Arrêtez-vous et réfléchissez bien: que savez-vous des homards? Eh bien, vous devriez probablement connaître une ou deux recettes à base de crustacés et vous avez probablement entendu un peu le vieux débat sur l’éthique qu’il est de faire bouillir la vie marine de son vivant.

Ce que vous ne savez probablement pas, c'est que ces animaux sont pratiquement immortels - s'ils ne vont pas chez quelqu'un ou ne servent pas le dîner pour des prédateurs naturels, ils peuvent vivre jusqu'à plus de cent ans!

"Respecte les aînés, mon garçon!" Source de l'image: Lecture / Homard Dorr

Jeunesse éternelle

Pour comprendre les raisons qui font qu'un homard vit si longtemps, il est d'abord nécessaire d'expliquer certains processus biologiques qui se produisent dans le corps des êtres vivants. Nos chromosomes (structures de l'ADN) sont protégés par un capuchon de protection connu scientifiquement sous le nom de télomères - qui finit par rétrécir et perdre sa fonction protectrice.

Les enzymes responsables de «l'étirement» des télomères et de la prolongation de leur travail sont appelées télomérase . Cependant, ils perdent également de la force au cours de nos vies, atteignant le point où ils sont si rares qu'ils finissent par mourir et laissent les télomères mourir également.

La différence biologique des homards est en réalité leur capacité à contrôler l’espérance de vie de telles enzymes à l’infini. Ainsi, le crustacé ne souffre d'aucune sorte d'altération en ce qui concerne ses fonctions corporelles, sa capacité de reproduction, son métabolisme et même son appétit. Au contraire, des études montrent que les homards âgés sont plus fertiles et résistants que les homards jeunes.

Ainsi, si un homard meurt, ce n'est pas la faute de son propre organisme, mais un facteur externe.

Celui-ci n'a pas été aussi chanceux Source de l'image: Reproduction / Sardine Factory

Et comment connaître l'âge d'un homard?

Il est difficile de dire exactement quel âge un homard moyen peut vivre. Parce qu'ils n'ont pas de squelette interne et changent de carapace très souvent, il n'y a aucun moyen de s'appuyer sur une structure portée par ces êtres pour mesurer leur âge efficacement.

Cependant, un bon moyen de savoir si un homard est jeune ou vieux est de regarder sa taille. Plus l'animal est âgé, plus sa carapace et son poids sont importants (car ces créatures changent d'armure à un rythme plus lent au fil des ans).

Il convient de noter que les estimations indiquent l'existence de homards d'environ 150 kg et 200 kg (en tenant compte du poids des carapaces plus anciennes, dans lesquelles divers contenus marins s'accumulent). Cependant, comme ces animaux de compagnie sont de plus en plus sensibles aux pêcheries et autres dommages indirects causés par la race humaine, ces spécimens plus grands sont de plus en plus difficiles à trouver.