Voulez-vous perdre du poids? Alors arrêtez de compter les calories!

L'idée que les personnes qui veulent perdre du poids devraient compter les calories contenues dans les aliments qu'ils mangent est parfaitement familière. Après tout, en fait, si nous brûlons plus de calories que nous n'en consommons, nous perdrons du poids, non? C'est peut-être le cas, mais la vie, en termes de régimes, va bien au-delà des comptes mathématiques.

Une étude récemment publiée sur ce sujet révèle que, lorsqu'il s'agit de perdre du poids, ce qui compte est davantage l'interprétation de ce que nous mangeons que les bacs à calories que nous fabriquons. et si cela semble déroutant, soyez assuré que nous expliquerons ensuite et vous verrez à quel point tout est simple, après tout.

Dans cette étude, les chercheurs ont découvert que la meilleure façon de perdre du poids est de ne pas compter les calories, mais de repenser la qualité des aliments que nous mettons dans l'assiette. En ce sens, les personnes qui ont réduit leur consommation de sucre, de céréales raffinées et d’aliments transformés et ont commencé à consommer plus de légumes, par exemple, se sont améliorées au cours d’une année.

L'étude suggère également que différents types de régimes devraient être recommandés aux personnes en fonction de leur constitution génétique, en partant du principe que la qualité est ce qui aide les personnes à perdre du poids et à maintenir leur poids idéal à long terme. et pas nécessairement la quantité de ce que vous mangez.

Changement de perspective

Il est conseillé aux personnes d'éviter les aliments transformés à base de glucides simples et d'ajouts élevés en sucre, tels que les pâtes alimentaires non entières, les bonbons et les boissons gazeuses. «C’est la feuille de route pour réduire l’épidémie d’obésité aux États-Unis. Il est temps que les États-Unis et les autres politiques nationales cessent de se concentrer sur le calcul du nombre de calories », a déclaré le cardiologue Dr. Daiush Mozaffarian dans un communiqué publié dans le New York Times.

Les résultats de cette recherche, dirigée par Christopher Gardner, directeur des études sur la nutrition au Centre de recherche sur la prévention de Stanford, reposaient sur une analyse du régime alimentaire de plus de 600 personnes. Selon Gardner, l’idée initiale était d’étudier les effets des régimes pauvres en graisses et en glucides en général.

L'étude visait également à comprendre comment les types de régimes fonctionnaient chez les individus présentant certaines caractéristiques génétiques, certaines personnes ayant la capacité de mieux métaboliser les glucides et les lipides, ce qui montre que nous devons respecter d'autres caractéristiques en plus du poids de chaque individu. individu de lui proposer une sorte de régime.

La recherche

Les participants à l'étude ont été divisés en deux groupes: l'un axé sur un régime faible en glucides et l'autre sur un régime faible en gras. Les deux avaient pour consigne d'éviter les produits transformés et de manger des aliments cuits à la maison chaque fois que possible.

Le groupe à faible teneur en matière grasse avait pour instruction de manger des aliments tels que le riz brun, l’orge, l’avoine, les lentilles, les viandes maigres, les produits laitiers à faible teneur en matière grasse, le quinoa, les fruits et les légumes frais. Les autres groupes de personnes qui devraient manger peu de glucides ont été invités à manger de l'huile d'olive, du saumon, de l'avocat, du fromage, des légumes, des noix et des graines.

En ce qui concerne la pratique d'activités physiques, les participants doivent suivre le rythme habituel et, lors de réunions avec des professionnels de la nutrition, discuter de stratégies d'alimentation. Cependant, rien de tout cela n'a été calculé sur la base du nombre de portions ou du nombre de calories.

Les résultats

Les résultats ont montré que la plupart des gens perdaient du poids et beaucoup ont déclaré que participer à l'enquête leur avait permis de changer leur relation à la nourriture - par exemple, ils ont cessé de manger devant la télévision et ont commencé à cuisiner davantage à la maison. ce qui est une très bonne réalisation.

Après 1 an de participation au programme, la perte de poids moyenne pour les personnes du groupe censé réduire les glucides était de 6 kg, contre 5, 3 kg pour les participants de l’autre groupe. Les participants avaient également une bonne masse grasse et une pression artérielle et une glycémie réduites.

Pour le Dr Gardner, il faut comprendre que cette recherche ne signifie pas que les calories provenant des aliments n’ont aucune importance, même parce que les volontaires ont consommé moins de calories alors qu’ils ne le savaient pas. Cependant, la différence semble être qu’en disant à quelqu'un que vous n’aurez pas à compter les calories pour manger, vous aurez des chances que la réadaptation alimentaire fonctionne.

Toutes les personnes, quel que soit leur poids, devraient chercher à maintenir un régime alimentaire axé sur les légumes, une faible teneur en sucre, peu d'aliments raffinés et très peu d'aliments incorporés. Cela facilite non seulement la perte de poids, mais également le maintien du poids idéal pendant de longues périodes.