Que se passe-t-il lorsque vous mettez du métal dans le four à micro-ondes?

Tout le monde connaît la règle: ne mettez pas de métal dans le four à micro-ondes, sinon vous devrez en acheter un nouveau pour les dommages qu'il pourrait causer. Cependant, selon la population de Gizmodo, cette information que beaucoup de personnes mettent en garde peut être fausse. Découvrez pourquoi ci-dessous.

Comment ça marche

Le four à micro-ondes fonctionne grâce aux magnétrons, vannes électroniques chargées de transformer l’énergie électrique en ondes électromagnétiques. Cette technologie, conçue à l'origine pour les systèmes de radar militaires, génère des ondes haute fréquence, généralement autour de 2, 5 gigahertz.

Cette fréquence est idéale pour être absorbée par les molécules d'eau, de graisse et de sucre dans la matière organique. Et cette énergie les fait vibrer à des vitesses très élevées, ce qui génère à son tour la chaleur qui prépare réellement les aliments. Contrairement à la croyance populaire, les micro-ondes ne cuisent pas les aliments de l'intérieur.

En réalité, les vagues ne pénètrent qu'environ un pouce et demi dans la nourriture. Ce sont les propriétés conductrices de la viande et des légumes qui chauffent complètement. Les éléments extérieurs ne transportent que de la chaleur à l'intérieur. C'est pourquoi il est préférable de cuire de grandes coupes de viande à puissance réduite pendant de plus longues périodes afin de garantir une cuisson uniforme des aliments.

Cependant, comme on le sait bien, l’air autour des aliments ne chauffe pas comme dans les fours classiques, ce qui peut être important dans certains cas, mais dans certaines préparations, il n’est pas possible d’obtenir le croustillant et la couleur dorée de l’autre préparation. commun.

Métal dans un four à micro-ondes

Les récipients en céramique, plastique ou verre n'absorbent pas les ondes à la fréquence utilisée et ne chauffent donc pas beaucoup à l'intérieur de ce four. Le métal, par contre, reflète efficacement l’énergie des micro-ondes. C'est pourquoi, curieusement, l'intérieur de chaque four est constitué d'une boîte en métal qui empêche les micro-ondes de se propager et de faire cuire ce qui se trouve à proximité.

Il s'avère que toute tôle lisse - la plus épaisse est la meilleure - peut être utilisée en toute sécurité dans le four à micro-ondes car elle agit comme une paroi métallique plate: elle réfléchit les vagues. Selon Gizmodo, une feuille d'aluminium (aluminium) pourrait être utilisée pour protéger des parties de l'aliment, l'empêchant de trop cuire.

Même s’il est placé sous une pizza congelée, la feuille de métal peut aider à brunir ses bords, ce qui reflète une énergie supplémentaire au fond de la nourriture. Mais est-ce que quelqu'un a le courage de tester? Dans tous les cas, il est totalement interdit aux ustensiles tels que les casseroles, les bols et les formes métalliques d'entrer dans le four à micro-ondes.

Surveillez les étincelles

Vous est-il déjà arrivé de mettre quelque chose au micro-ondes et de voir des étincelles rebondir sur la nourriture? Parfois, le champ électromagnétique à l'intérieur du four peut être un peu déroutant et générer de petites grèves d'arc. Cela peut être causé par des aliments courants tels que les carottes (dans un sol riche en minéraux) et même par une simple saucisse lorsque le sel et les additifs ne sont pas mélangés correctement.

Beaucoup de gens regardent les étincelles sortir également des frises dorées ou argentées des assiettes en porcelaine. Maintenant, si vous mettez une feuille de papier froissé dans le four, vous pouvez dire au revoir à l'appareil.

Tout cela parce que, contrairement aux solides parois des micro-ondes, les petits morceaux de papier d'aluminium froissé et tranchant ne peuvent pas résister au flux d'énergie et chauffent rapidement au feu. Tous les bords froissés de la feuille d’aluminium permettent cet effet.

Si l'erreur est détectée suffisamment tôt, vous pouvez éviter le pire en retirant immédiatement le morceau de papier du four. Maintenant, si le matériau a été oublié en couvrant un bol avec un repas que vous étiez en train de préparer ou tout simplement en train de chauffer, et que vous êtes allé dans le salon pour regarder la télévision entre-temps, la combustion de l’aluminium causera probablement des dommages irréparables à l’appareil et gâchera probablement d’autres pièces. de votre cuisine avec les flammes.

Pour ne pas être dupe, l'USDA donne quelques conseils:

• Utilisez uniquement la nouvelle feuille d'aluminium lisse car la feuille froissée peut provoquer des étincelles et des flammes;
• Ne couvrez pas plus d'un quart des aliments avec du papier d'aluminium;
• Le côté de la feuille (brillant ou mat) faisant face à l'extérieur ne fait aucune différence.
• Ne placez pas la feuille à moins d’un pouce des parois du four;
• Si vous voyez des étincelles, retirez immédiatement le couvercle en aluminium.

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Quoi qu'il en soit, quand il s'agit de micro-ondes, il vaut mieux ne pas embêter l'équipe gagnante, non? Curious Mega vous le prouve de manière scientifique, mais vous recommande uniquement de tester l'utilisation de l'aluminium de manière totalement sécurisée. Dans tous les cas, continuez à utiliser uniquement du verre, du plastique ou de la céramique en plus des ustensiles spécifiques aux micro-ondes.