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Que serait la vie sans café? Dans un monde qui consomme quotidiennement près de 1, 6 milliard de tasses du plus célèbre alcaloïde du monde, une nouvelle prospection peut rendre les gens nerveux. Une étude menée par les Royal Botanic Gardens de Londres (Angleterre) indique que les conditions météorologiques planétaires pourraient menacer gravement diverses espèces de café.

Selon la même recherche, la variété Arabica, la plus consommée par nous, a de sérieuses chances de disparaître d’ici au milieu de l’année 2080. Mais, comme nous l’avions prévenu dans le titre, nous n’avons pas à créer la panique. Les études sont directement liées aux caféiers sauvages (ou "caféiers"), c'est-à-dire aux plantes indigènes nées par action naturelle dans leurs habitats d'origine.

Les plantes utilisées pour récolter nos grains de café quotidiens sont des «neveux et cousins» de ces variétés sauvages ou, pour ainsi dire, des variétés «domestiquées» de ces plantes. Cependant, le problème de l'extinction peut persister même pour les caféiers cultivés par des agriculteurs.

Risque réel

(Source de l'image: Reproduction / NationalGeographic)
La diminution des variétés sauvages de caféiers contribue à la réduction de la variété génétique. Cela permet à de nouveaux organismes nuisibles, plus résistants, de nuire à la qualité du café, faisant disparaître l'arabica - extrêmement sensible aux fluctuations soudaines de la température.

Aaron Davis, le scientifique responsable de la réalisation de l’étude, explique que l’histoire de l’Arabica est ponctuée de problèmes tels que les ravageurs, les maladies et les graves problèmes de productivité. «Pour surmonter ces difficultés, les ingénieurs génétiques et les agriculteurs ont toujours eu recours aux ressources des variétés indigènes de cette espèce», explique Davis.

Par conséquent, il est préférable de savourer chaque gorgée de café que nous buvons chaque matin, chaque jour étant peut-être le dernier. Profiter!