La musique et les sons forts peuvent vous faire boire de plus en plus vite

Selon un article paru dans le New York Times, les bars et les restaurants ont trouvé un moyen d'inciter leurs clients à manger de plus en plus vite, et cette arme secrète, c'est de la musique.

Selon la publication, plus le volume est élevé et plus son tarif est rapide, plus la consommation des clients est grande. Au point que même des travaux scientifiques sur le sujet confirment cette relation, les restaurants et les bars sont désormais assistés par des ingénieurs du son et des consultants experts pour créer une harmonie parfaite entre le rythme, le volume et la consommation client.

C'est la faute de DJ

Des études menées par des chercheurs de l'Université de Bretagne-Sud, par exemple, ont montré qu'un son plus fort dans les bars pouvait inciter les clients à boire plus rapidement. Ils ont noté que, même si la musique restait à 72 décibels, la consommation moyenne était de 2, 6 boissons en 14, 5 minutes. Toutefois, en portant le son à 88 décibels, la consommation a atteint 3, 4 boissons en 11, 5 minutes. Une augmentation très significative.

Pour les lieux de restauration, par exemple, en plus de faire en sorte que les clients mangent de plus en plus vite, l’utilisation de la musique peut aider les propriétaires à augmenter leur taux de rotation, car tout le monde ne peut rester au même endroit son très fort pendant de longues périodes.

Ainsi, une autre étude réalisée par des chercheurs de l’Université Fairfield de Connectfield a révélé que les clients d’un restaurant prenaient leurs repas plus rapidement lorsque la musique de fond passait de 3, 83 à 4, 4 bpm. Et vous, les lecteurs, êtes-vous d'accord pour dire que la musique a une incidence sur votre comportement dans les bars et les restaurants?

Source: le New York Times