Mythe ou vérité: qu'est-ce qui ne vous tue pas grossit?

Avez-vous déjà «sauvé» un aliment que vous avez déposé sur le sol et, après avoir vérifié qu'il n'était pas sale, mangé sans que personne ne le voie? Selon le Daily Mail, un groupe de scientifiques de la Manchester Metropolitan University ont décidé de vérifier si ce qui ne tue vraiment pas l'engraissement, en effectuant une étude basée sur la conviction répandue que si la nourriture est récoltée rapidement sur le sol, elle n'aura probablement pas le temps. souffrir de contamination.

Au cours de l'étude, cinq types d'aliments communs ont été sélectionnés - pain avec confiture, pâtes, jambon, craquelins et fruits secs - qui ont été analysés après des intervalles de 3, 5 et 10 secondes de chute au sol. De plus, chaque élément a été choisi en raison de la teneur différente en eau, substance essentielle à la prolifération des bactéries.

Les résultats

Selon les chercheurs, les aliments riches en sel et en sucre, tels que la plupart des aliments transformés, sont les moins susceptibles de souffrir de prolifération de micro-organismes lors d'une exposition de courte durée.

Ainsi, le jambon (riche en sel) et le pain avec de la confiture (riche en sucre) présentaient un environnement inhospitalier pour la prolifération des bactéries. Les biscuits, en raison de leur faible teneur en eau et de leur faible adhérence naturelle, se sont également révélés être un aliment non dangereux.

Par contre, les fruits séchés et les pâtes ont révélé la présence de la bactérie Klebsiella, l'organisme responsable d'une série d'infections et de maladies, après seulement trois secondes d'exposition.

Source: Daily Mail