Si vous vous réveillez enthousiasmé lundi (26), il est temps de repenser cet enthousiasme: le Centre international de recherche sur le cancer, une agence de l'Organisation mondiale de la santé (OMS), vient de signaler que la consommation de viande transformée est en augmentation. risque de développer un cancer du gros intestin et du rectum. Pour «viande transformée», lisez bacon, jambon, saucisse et salami!

L’étude cite toujours la viande rouge comme "probablement cancérigène sur la base de preuves limitées". L'étude cite les effets cancérogènes de la viande rouge dans les cas de cancer colorectal, pancréatique et de la prostate.

"Pour les individus, le risque de développer un cancer colorectal résultant de la consommation de viande transformée reste faible, mais le risque augmente avec la quantité de viande consommée", a déclaré Kurt Straif, responsable du programme de monographie, dans un communiqué. appuyez sur. "Etant donné le grand nombre de personnes qui consomment de la viande transformée, l'impact global sur l'incidence du cancer est important pour la santé publique", a-t-il ajouté.

Le bacon et autres viandes transformées sont considérés comme cancérogènes par le Centre international de recherche sur le cancer.

La controverse

L’enquête a été menée par 22 experts de dix pays. Selon l'OMS, l'enquête a utilisé plus de 800 études sur l'association de plus d'une douzaine de types de cancer. Les recherches indiquent que consommer en moyenne 50 grammes de viande transformée par jour augmente le risque de cancer colorectal de 18%.

Cependant, Betsy Booren de l'US Meat Institute n'est pas d'accord avec les conclusions en soulignant que des preuves limitées ont été utilisées pour parvenir à cette conclusion. "Ils manipulent les données pour obtenir un résultat spécifique", a déclaré Booren au Guardian.

En outre, les défenseurs de notre bacon quotidien affirment que l'obésité et le manque d'exercice sont les principaux facteurs de risque de cancer et que cela devrait être pris en compte lors de la découverte des recherches publiées lundi. Ils comprennent cependant que cela intensifie la discussion sur les effets de la consommation de viande rouge et de viande transformée sur notre corps.

La viande rouge a également rejoint la discussion

Groupes cancérogènes: Bacon à côté de l'alcool et de la cigarette

Le Centre international de recherche sur le cancer a une table avec quatre groupes différents. Chaque substance ou produit analysé peut être catalogué de «potentiellement non cancérogène pour l'homme» à «cancérogène pour l'homme».

La viande transformée vient d’être incluse dans le groupe 1, le risque le plus élevé. Avec cela, le bacon et le salami sont à côté de substances comme le tabac, l'alcool, l'amiante et l'arsenic! Inquiétant, vous ne pensez pas? La viande rouge a été classée dans le groupe 2A comme «probablement cancérogène pour l'homme».

Avez-vous vu que l'OMS a publié une étude disant que la viande transformée peut causer le cancer? Commentaire sur le Mega Curious Forum

Les viandes transformées telles que le bacon, le jambon et le salami ont été classées avec le même risque cancérogène que les cigarettes.

"Ce que nous savons, c'est qu'éviter la viande rouge dans l'alimentation ne constitue pas une stratégie de protection contre le cancer", a déclaré Robert Pickard, professeur de neurobiologie à l'université de Cardiff en Angleterre. Il a également averti que le tabagisme, l'alcool et l'inactivité physique étaient les principales causes de cancer, et que tout cela ne ressemblait en rien à de la viande.

Elizabeth Lund, chercheuse et nutritionniste, partage cet avis. "Globalement, je pense que manger de la viande une fois par jour avec des fruits, des légumes et des fibres, ainsi que la gestion de l'exercice et du poids, permettront de réduire le risque de cancer colorectal et de mieux s'alimenter", a déclaré Elizabeth.

(Avec des informations de l'agence nationale)

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À propos, cette discussion rapportera encore beaucoup de temps. Et pour vous, cher lecteur, cette recherche va-t-elle modifier les habitudes alimentaires? Voulez-vous arrêter de manger du bacon ou des saucisses tout seul?