Le manque de sommeil peut susciter l'envie de manger des aliments gras.

Avez-vous déjà passé des journées à étudier ou à travailler toute la nuit avec très peu de temps pour dormir? Il se peut que ces jours-ci, vous désiriez davantage consommer des aliments gras, même si vous contrôliez habituellement votre alimentation. Pourquoi cela se produit-il?

Ces dernières années, de nombreuses recherches ont montré que le manque de sommeil contribue à la prise de poids. Cependant, comment exactement cet effet sur notre cerveau n'était pas encore complètement compris. Mais une nouvelle étude a montré une évolution des preuves.

Boost et récompense

L'enquête a été menée auprès de 23 personnes, qui ont été évaluées par des experts en observant l'activité du cerveau en temps réel tout en mangeant différents types d'aliments. Parmi ces personnes, certaines étaient reposées et d'autres non.

Les résultats ont montré que les centres de récompense situés dans le cerveau des personnes interrogées semblent répondre le plus fortement aux aliments sucrés et gras lorsqu'ils sont dans un état de manque de sommeil. Dans cette situation, les gens prennent également des décisions moins rationnelles, devenant plus impulsifs.

Il a été observé que les cortex insulaire et frontal, qui régulent les désirs de choix alimentaires, étaient nettement moins actifs lorsque les personnes étaient sans sommeil. Matthew Walker, professeur de psychologie et de neuroscience à l'Université de Berkeley, estime que le cerveau a environ 16 heures de fonctionnement optimal avant de s'arrêter pour vous permettre de dormir.

Après cela, le professeur estime que le cerveau entre dans un état de stress, dans lequel les aliments riches en chaleur semblent plus souhaitables du point de vue de la survie du corps. Donc, à ces moments-là, vous attaquez les friandises sans trop vous préoccuper des calories.

* Publié par Claudia Borges le 08/09/2013