Savez-vous quand la première livraison de pizza a eu lieu?

Qui n'a jamais commandé une bonne pizza - chaud et tout ce fromage fondant! - une de ces nuits où il n'y avait rien de bon à manger à la maison ou quand la paresse d'aller à la cuisine pour préparer quelque chose était trop grosse? Cependant, ne croyez pas que la facilité d'avoir ce délicieux mets livré à la porte est quelque chose qui a récemment émergé. Selon la légende, la première livraison aurait eu lieu à Naples au 19ème siècle!

Unification Culinaire

Mais avant de parler de la façon dont la livraison elle-même a eu lieu, décrivons brièvement ce qui se passait sur les terres italiennes à cette époque. Selon Matt Blitz du site Internet Food and Wine au milieu du XIXe siècle, l’Italie, qui comprenait plusieurs régions et États, s’était unifiée dans un seul royaume, favorisant notamment un véritable échange culinaire dans le monde. pays

Cependant, alors que l’Italianada a commencé à échanger des recettes - à partir de lasagnes, tortellinis, cannoli et autres joyaux culinaires - la pizza napolitaine traditionnelle n’a pas gagné beaucoup de sympathisants dans d’autres régions et sa consommation était quelque peu limitée à Naples même. De plus, rappelez-vous que la délicatesse était considérée comme un aliment typique du peuple, quelque chose que l'élite ne considérerait même pas avoir dans l'assiette.

Pour les monarques de l'époque, Umberto Ier et Margherita - le nom, comme vous le découvrirez bientôt, n'est pas un hasard - Savoy, et ils ont beaucoup voyagé dans le pays pour promouvoir l'unification nouvellement acquise. Puis, en 1889, alors que le couple se rendait à Naples, la reine, fatiguée de se gaver des aliments «raffinés» de la cour, demanda à quelqu'un de préparer un plat de cuisine locale, quelque chose qu'un citoyen ordinaire mangerait.

La mission de préparer quelque chose pour la reine est tombée entre les mains du célèbre fabricant de pizzas napolitain Raffaele Esposito, propriétaire d’une taverne appelée Pizzeria di Pietro et Basta Cosi - et considéré par beaucoup comme le «père de la pizza moderne». Raffaele et son épouse ont mis la main sur les pâtes et ont préparé trois recettes différentes, dont une contenant du fromage mozzarella, du basilic et des tomates, conçues pour ressembler au drapeau italien.

Livraison

Bien sûr, les rois n'oseraient jamais manger de pizzas dans la taverne de Raffaelle, c'est pourquoi le pizzaiolo a confié ses créations aux monarques. En d'autres termes, la légende est née: l'occasion a sans doute été la première livraison de pizzas de l'histoire. Mais, comme vous l'avez peut-être déjà deviné, il reste encore une légende!

On dit que lorsque Margherita a goûté à la pizza à la mozzarella, au basilic et aux tomates, elle aurait proclamé que c’était l’une des choses les plus délicieuses qu’elle ait vécues. Raffaelle, toute fière de lui, aurait nommé sa création du nom de la reine - et c'est ainsi que cette spécialité italienne a été baptisée Pizza Margherita.

La pizzeria de Raffaelle existe toujours aujourd'hui et continue de commercialiser ses délices à Naples - à l'exception du nom de l'endroit qui a changé de pizzeria di Pietro et Basta Cosi à pizzeria di Brandi ; nous n'avons aucune information à propos des livraisons. Cependant, si vous avez la possibilité de voyager là-bas, le restaurant vaut le détour, vous ne pensez pas?

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