Savez-vous pourquoi nous ne devrions jamais jeter de l'eau sur de l'huile en feu?

Tout le monde sait que l'eau et l'huile ne font pas bon ménage, n'est-ce pas? Cependant, tout le monde ne sait pas que nous ne devrions jamais, jamais essayer d'éteindre le feu de pétrole en projetant de l'eau sur les flammes. Et si vous n'avez jamais entendu dire qu'il est extrêmement dangereux de le faire, l'image suivante peut vous donner une brève idée de ce qui pourrait arriver si vous agissez ainsi. Check it out:

Effrayant, vous ne pensez pas? Mais savez-vous pourquoi une énorme boule de feu se forme lorsque nous ajoutons de l’eau au-dessus du pétrole en combustion? Car, selon le Dr Peter Wothers de la Royal Institution de Londres, le résultat est si violent précisément parce que le pétrole et l’eau ne se mélangent pas et il a fait une petite expérience pour démontrer la réaction.

Réaction violente

Selon Wothers, les molécules d'huile sont relativement grandes et consistent essentiellement en de nombreux atomes d'hydrogène et de carbone et quelques atomes d'oxygène - et parfois d'autres éléments. L'eau est composée de molécules qui n'ont que trois atomes et, curieusement, elle est plus dense que le pétrole. En passant, c’est pourquoi, lorsque nous essayons de mélanger les deux substances, l’eau reste toujours dans le fond.

Dans l'expérience vidéo - que vous pouvez consulter ci - dessous et que vous ne devez pas essayer de répéter à la maison! - Les mères ont chauffé environ 150 ml d'huile jusqu'à ce que la substance commence à s'enflammer, puis ont ajouté 1 ml d'eau. Regarder:

Comme nous l’avons expliqué, lorsque nous ajoutons un peu d’eau à l’huile très chaude, celle-ci passe au fond du récipient grâce à la différence de densité des deux matériaux.

Cependant, en raison de la chaleur intense, l'eau passe de l'état liquide à l'état gazeux presque instantanément et, le cas échéant, elle se dilate et peut être environ 2 000 fois plus grosse qu'auparavant. Cela finit par forcer la flamme à la surface à s'élever et à «oxygéner» le pétrole, ce qui provoque l'énorme explosion de feu que vous avez vue dans la vidéo.

Que faire en cas d'accident?

Supposons que vous oubliez un bac à huile sur la cuisinière et que celui-ci commence à prendre feu. Tout d’abord, il est important que vous n’essayiez pas de jouer au héros, et si c’est moche, appelez au secours!

Si la situation n'est pas si grave, n'essayez pas d'éteindre le feu avec de l'eau, car vous savez déjà ce qui se passe! Selon le personnel du portail wikiHow, éteignez plutôt le poêle et, si possible, essayez de couvrir les flammes avec le couvercle de la casserole ou une plaque à pâtisserie.

Une autre option serait de jeter du sel ou de la levure sur le feu, le premier aidant à absorber l'huile et le second perturbant l'apport d'oxygène dans la réaction. D'autre part, n'utilisez jamais de farine, de lait ou de sucre car ces substances peuvent aggraver les choses. En outre, vous pouvez également utiliser un chiffon ou une serviette suffisamment grande pour couvrir le plateau.

* Posté le 16/03/2015