Les sushis peuvent devenir aussi gras que la restauration rapide

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Si vous faites partie de ceux qui passent directement par McDonald et que vous optez pour un combo japonais pour contribuer au régime, sachez que vous n'êtes pas seul. Mais ce compromis n’est peut-être pas si bon: selon la nutritionniste Rachel Beller, auteur du livre Eat To Lose, Eat To Win, les sushis inoffensifs peuvent grossir aussi vite. Nourriture

Dans une interview accordée au Daily Mail, l'expert a mis en garde contre la haute valeur calorique de la cuisine japonaise. Selon elle, ce qui ressemble à un déjeuner léger peut signifier une overdose de calories et de glucides. «Un sushi traditionnel consomme 290 à 350 calories et a un équivalent glucidique de deux tranches de pain et demi», dit-elle. Ainsi, un déjeuner japonais moyen contient 1 050 calories, ce qui n’est pas loin d’un repas typique avec des frites.

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Croire que la cuisine japonaise est meilleure pour la santé n'est pas une erreur inhabituelle. Des célébrités comme Victoria Beckham et Keira Knightley ont défendu les sushis et les sashimis diététiques, et les femmes au Japon sont connues pour leur bonne santé. Vous ne devez donc pas abandonner votre combo préféré, mais soyez conscient des inconvénients cités par le nutritionniste britannique, énumérés ci-dessous.

# La portion de poisson est insignifiante

Vous avez peut-être entendu parler des avantages d'inclure du poisson comme le saumon dans le menu et avez peut-être eu recours à des plats japonais pour cette raison. Cependant, comme le prévient Rachel, la portion de cette nourriture dans les sushis et les sashimis est insignifiante.

Elle souligne que le gouvernement britannique recommande de consommer deux portions de poisson par semaine, alors que les experts affirment que la portion serait de 140 grammes de nourriture afin de garantir l'effet bénéfique des nutriments sur le corps.

Cependant, une unité de niguiri (une boule de riz avec une fine tranche de poisson sur le dessus) ne contient que 5 grammes de nourriture. Ainsi, il faudrait en moyenne 28 pièces pour atteindre la portion recommandée, ce qui signifie trop de travail lorsque l’on considère la valeur calorique.

Dans ce cas, le nutritionniste recommande de préférer les sashimis, qui contiennent de plus grandes quantités de protéines, d’oméga 3, de vitamines et de minéraux. N'exagérez pas: le poisson pouvant contenir certaines toxines nocives pour la santé, il est préférable de manger au maximum quatre portions par semaine, ou deux pour les femmes enceintes.

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# Excès de glucides

Ce n'est un secret pour personne que le riz constitue la base d'un bon repas japonais. Il faut également tenir compte du fait que l'aliment est transformé, entraînant une perte de vitamines, de minéraux et de fibres, et qu'il est cuit avec des quantités généreuses de sucre et de vinaigre sucré pour en garantir le goût.

Cela compromet la recette en lui laissant un excès de glucides et de calories.

# Trop de sel

La nutritionniste Rachel Beller a également mis en garde contre l'excès de sel utilisé dans les plats japonais. Selon elle, il est également présent dans la cuisson du riz et accompagne les sushis et les sashimis, qui sont généralement consommés avec beaucoup de sauce de soja riche en soja.

L’expert souligne que l’excès de sel augmente le risque d’hypertension et l’émergence de maladies cardiovasculaires.

# La nourriture japonaise peut grossir

Bien que cela semble être une option plus saine, ne vous y méprenez pas, en pensant que les sushis contiennent peu de calories. Cette alerte nutritionniste est encore plus efficace pour les versions contenant des ingrédients comme le fromage à la crème et la mayonnaise.

De plus, avec de petites portions de divers aliments, il en résulte un repas pauvre en nutriments tels que le calcium, la vitamine A et la vitamine C. Il est donc intéressant de varier les déjeuners pendant la semaine pour manger sainement.