Chance ou problème? Homme brasse de la bière dans son propre intestin

Aimez-vous cette bière froide? Alors, imaginez faire votre propre bière? Non, nous ne parlons pas de production artisanale à la maison, mais dans votre propre corps. Impossible? Pas pour un homme non identifié de 61 ans à qui on a diagnostiqué le syndrome de l'auto-infusion.

Cela peut sembler être une blague, mais cet état existe et ne devrait pas être agréable pour la personne touchée qui se saoule même sans boire une goutte d’alcool. L'histoire du "brasseur de bière" a été racontée par le gastro-entérologue Justin McCarthy et l'expert en soins infirmiers du Panola College, Barabara Cordell. Selon eux, l'homme aurait été admis à l'urgence d'un hôpital du Texas pour se plaindre de vertiges.

Par défaut, les infirmières ont effectué un alcootest et son taux d'alcoolémie était de 0, 37%, soit près de cinq fois la limite légale pour conduire au Texas. Cependant, il y avait un mystère: l'homme a déclaré qu'il n'avait pas bu d'alcool ce jour-là.

Ventre de bière

Ce qui a été découvert ce jour-là au Texas a porté le terme «bosse de bière» à un autre niveau. Les médecins ont déclaré qu'il pouvait se saouler à tout moment de la journée et souhaitaient approfondir leurs recherches sur le problème du "brasseur".

L’équipe a donc vérifié qu’il n’y avait pas de contenant de boisson alcoolisée, puis l’a isolé dans une chambre d’hôpital pendant 24 heures. Tout au long de la journée, il mangeait des aliments riches en glucides et les médecins surveillaient périodiquement son taux d'alcoolémie. À un moment donné, le taux a augmenté de 0, 12% et les médecins ont pu évaluer ce qui se passait.

L'homme avait un excès de levure de bière dans le ventre. Selon Cordell et McCarthy, le tractus intestinal du patient agissait comme sa propre brasserie interne. Selon les experts, il aurait eu une infection par un champignon appelé Saccharomyces cerevisiae, qui n'est autre que la levure utilisée pour la croissance du pain et la fermentation de la bière. Ce champignon transforme le sucre en alcool éthylique et fait en sorte que le patient soit en état d'ébriété même sans s'être jeté dans la boisson.

Ainsi, quand il mangeait ou buvait des féculents, comme du pain ou des pâtes, la levure fermentait les sucres en éthanol. Essentiellement, il brassait de la bière dans son propre intestin et les médecins ont défini le problème comme étant "le syndrome de l'auto-brassage".

Les causes

Mais pourquoi la levure de bière utilisée dans de nombreux produits et même prescrite comme probiotique chez certaines personnes peut-elle être à l'origine de ce syndrome chez l'homme? Selon le microbiologiste Joseph Heitman, un microbiologiste, a révélé sur le site Web de NPR que, dans de rares cas, la levure Saccharomyces peut rester collée aux intestins pendant longtemps et causer des problèmes.

Il a recherché des informations limitées sur le syndrome dans la littérature médicale et a découvert des cas similaires. Dans la plupart des cas, des infections sont survenues après la prise d'antibiotiques par une personne, ce qui peut tuer des bactéries dans l'intestin, laissant ainsi la place à la croissance de tels champignons.