Vous avez toujours voulu casser un spaghetti en deux? Nous vous disons comment faire

Si vous vous êtes aventuré dans la cuisine ou si vous êtes un chef expérimenté, vous savez de quoi nous parlons. Il existe deux types de personnes dans le monde: celles qui savent cuire des spaghettis sans les casser et celles qui cassent les cordes sans merci, en éparpillant des frites. La question scientifique à résoudre est cependant la suivante: comment diviser les nouilles sèches en deux parties seulement? La question a été posée par le physicien Richard Feynman dans les années 1950 et restait jusqu'à récemment sans solution.

Twist jusqu'à la pause

Les scientifiques qui ont réussi à résoudre ce problème de longue date ont remporté le prix Ig Nobel pour cela. Nos héros sont les Français Basile Audoly et Sébastien Neukirch. Ils ont découvert que le secret d’une pause «propre» était simple: bravo! Une fois torsadés d’environ 250 à 360 degrés, les spaghettis se cassent en deux morceaux car l’énergie de la fracture est divisée par la torsion, selon l’étudiant diplômé du MIT, Vishal Patil. Lui et Ronald Heisser, diplômé de la Cornell University, ont tout apporté à l'affaire.

Les érudits ont cassé et filmé environ 350 brins de nouilles pour comprendre comment cela s'était passé dans les moindres détails - en effet! La paire a utilisé un appareil photo capable d'enregistrer jusqu'à 1 million d'images par seconde. Les résultats ont été publiés dans un article scientifique des Actes de la National Academy of Sciences intitulé "Contrôle des cascades de fractures par la torsion et la trempe".

Mais vous vous demandez peut-être: pourquoi est-ce si important après tout? En plus de gagner des paris avec vos amis, cette découverte aide grandement le monde de la physique et de l'ingénierie. On en sait maintenant plus sur le contrôle des pannes des structures cylindriques et sur la façon dont l’énergie se dissipe à travers les matériaux, empêchant ainsi les actions indésirables.

Une autre leçon importante consiste à insérer le paquet de spaghettis dans la casserole. Casser la pâte en mille morceaux peut être pratique, mais cela supprime tout le charme du repas. Maintenant, nous savons que la clé est d’encourager. Si vous valorisez la rigueur scientifique, aucun spaghetti n'a été utilisé. 5 et 7 dans la recherche, et les scientifiques évitent probablement la masse pendant un moment après cela.

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