Un restaurant japonais alliant technologie et haute vitesse pour servir des sushis

Si vous êtes un amateur de cuisine japonaise, vous avez peut-être déjà visité l'un de ces restaurants où les clients sont assis autour d'une grande table avec des tapis qui se déplacent lentement pour que les clients puissent choisir ce qu'ils veulent manger. Car ce type d’emplacement semble être assez courant au Japon, même si un nouveau réseau - Uobei - a attiré l’esprit d’innover à bien des égards.

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Selon le site Web de Kotaku, la société a ouvert un restaurant à Shibuya - l'un des quartiers de Tokyo - qui, contrairement aux restaurants servant des restaurants communs avec des tables et des chaises autour de la structure principale, n'offre que des sièges pour les clients. par un comptoir. Chaque lieu dispose d'une tablette à travers laquelle les consommateurs peuvent passer leurs commandes.

Jet Sushi

Source de l'image: Lecture / Time Out Tokyo

Cependant, en plus de ressembler davantage à un cyber café qu’à un restaurant, ce qui attire le plus l’attention est la rapidité avec laquelle les repas sont livrés. À partir de la fin de la commande, chaque plateau de sushi prend environ une minute à servir et glisse sur environ huit secondes sur une distance de sept mètres!

Et après que les clients aient fini leurs sushis, il suffit d'appuyer sur un bouton et les plateaux vides sont renvoyés dans la cuisine. Chaque plat coûte en moyenne 105 ¥. Comme vous pouvez l'imaginer, il ne peut être considéré comme une option gastronomique. Quoi qu'il en soit, si vous aimez les environnements futuristes et les sushis, cela vaut la peine de visiter Uobei et de le vérifier.