Le métabolisme est lié à toutes les fonctions vitales, c'est-à-dire à nos réactions enzymatiques et pas seulement au processus de perte de poids. Selon la nutritionniste comportementale Patricia Cruz, le métabolisme basal est la thermogenèse obligatoire, c'est-à-dire la somme de toute la chaleur produite par le corps au réveil et au repos à la température ambiante et à jeun pendant au moins 12 heures.

«Si nous appliquons une surcharge (régime alimentaire, activité physique et pratiques quotidiennes) au métabolisme de base, nous obtiendrons le métabolisme énergétique», explique Patrícia. Le métabolisme peut également être compris comme toute réaction biochimique se produisant à l'intérieur de la cellule, générant de la chaleur. Leur vitesse varie d'une personne à l'autre en fonction de l'âge, du sexe, de la composition corporelle, du niveau d'activité physique et des habitudes alimentaires.

L'anabolisme et le catabolisme sont deux fonctions qui font partie du métabolisme. Le premier est fondamental pour réparer les dommages cellulaires et fait référence à la synthèse de composés organiques structurels (protéines membranaires), d'enzymes et d'hormones. Le catabolisme, en revanche, dégrade les substances organiques pour générer l’énergie (ATP) indispensable au maintien de la fréquence cardiaque, de la respiration et de la contraction musculaire.

Chaque personne a son propre métabolisme.

Facteurs influençant

Selon la nutritionniste, le taux métabolique de base est légèrement plus élevé chez les hommes. "Cela est dû aux hormones sexuelles androgènes qui stimulent les processus métaboliques plus intensément que les oestrogènes présents chez les femmes", explique l'expert.

L'âge a également une influence majeure sur le métabolisme. Certains enfants ont des taux métaboliques beaucoup plus élevés que ceux des adultes, et plus élevés que les personnes âgées. Une des explications à cela est la dépression de la glande thyroïde, qui survient au cours des années de la vie et diminue le taux métabolique.

Entre 20 et 30 ans, les hormones des deux sexes sont plus actives. La femme est en âge de procréer, ce qui signifie qu'il y a plus de masse musculaire et moins de tissu adipeux. À l'âge de 40 ans, les changements hormonaux commencent, en particulier chez les femmes, la composition corporelle, la perte de masse musculaire et la prise de graisse. Chez les hommes, ces changements se produisent également après l'âge de 50 ans.

Le métabolisme varie selon l'âge

Alimentation et métabolisme

Les habitudes alimentaires irrégulières parleront toujours plus fort en cas d'échec de perte de poids. «Il n'y a pas de personnes avec un métabolisme lent, il y a des personnes avec leur propre métabolisme, en fonction du poids, de la taille et de l'âge; par conséquent, cela ne devrait pas être considéré comme lent », déclare Patrícia Cruz. L'obésité, par exemple, est une maladie complexe comportant de multiples facteurs de causalité liés à la génétique, au mode de vie et à l'émotivité. Par conséquent, il n'y a pas de métabolisme «plus lent».

Selon la nutritionniste, l’idéal est d’apprendre à faire des choix alimentaires plus appropriés et donc à réduire le poids. "Certaines pratiques telles que la régularisation du réveil et du sommeil, le maintien des repas en même temps et la pratique régulière d'une activité physique aident à équilibrer le métabolisme", explique l'expert.

Patricia Cruz, nutritionniste, explique que le métabolisme idéal nécessite une alimentation saine et une activité physique.

* Via avis