Le sucre peut-il vous rendre moins intelligent?

En termes simples: trop de sucre peut vous rendre stupide. Des recherches récentes suggèrent que la consommation négligente de fructose peut affecter à la fois la pensée et la mémoire évocatrice - votre capacité à «se souvenir de choses». La conclusion fait suite à une étude de laboratoire comparant le sirop de maïs - six fois plus «sucré» que le sucre de canne »- aux acides gras oméga-3, réputés pour aider la mémoire et l'apprentissage.

L'expérience a pris deux groupes de souris: l'une nourrie de sucres, l'autre en bonne santé. Au cours de l’étude, récemment publiée dans le Journal of Physiology, des chercheurs de l’Université de Californie ont demandé aux deux groupes de passer à travers un labyrinthe avec des marquages ​​afin de pouvoir apprendre le chemin.

Six semaines plus tard, après un régime, les rats ont de nouveau été soumis au labyrinthe pour vérifier leur capacité à se rappeler le cours correct. Comme le co-auteur du projet, Fernando Gomez-Pinilla, l'a déclaré au site Web de Dailymail, le groupe de souris ne contenant que du sucre était considérablement plus lent, avec un déclin cérébral évident.

"Un régime riche en fructose modifie, au fil du temps, la capacité de votre cerveau à apprendre et à se rappeler des informations." La bonne nouvelle? Les noix et le poisson (comme le saumon) peuvent prévenir la stupidité collective. "L'ajout d'acides gras oméga-3 à vos repas peut minimiser les dommages", a déclaré Gomez-Pinilla, soulignant que la conclusion n'était pas vraie pour le fructose naturellement présent dans les fruits, qui contiennent des "antioxydants précieux".

Source: Dailymail