Le nouveau café le plus cher du monde provient du caca d’éléphant

Si vous êtes amateur de café et que vous aimez essayer des variétés exotiques du monde entier, pourquoi ne pas essayer les plus chères de toutes? Surnommé «Black Ivory», ce café provient du nord de la Thaïlande, où environ 20 éléphants sont nourris avec les fruits du caféier, qui sont ensuite récoltés dans leurs fientes pour être utilisés ultérieurement. séché au soleil et rôti. Ew!

Selon The Epoch Times, les enzymes du système digestif des éléphants métabolisent les protéines du café (ce qui donne le goût amer traditionnel à la boisson) et, en tant qu’animaux herbivores, la digestion des éléphants est très complexe. plus de fermentation que les animaux carnivores, en aidant à imprégner les graines de café avec le goût des fruits. Le résultat est une boisson douce, terreuse et non amère.

Produit rare

Cependant, pour produire un kilo de café torréfié, il faut environ 10 000 fèves et une production annuelle d'environ 50 kg. En raison de la faible disponibilité, une tasse de café de merde d'éléphant coûte 50 USD et 450 grammes du produit se vend à 500 USD.

Il existe d'autres variétés de café similaires, comme le Kopi Luwak - qui provient des excréments d'un petit mammifère appelé civette - dont la tasse peut coûter 20 $. Un autre exemple est le café Jacu, dont l'origine est originaire. Chaque tasse brésilienne peut coûter entre 10 et 15 dollars.