Ne laissez pas le fromage gâcher votre régime

TodaEla a déjà montré à quel point le mélange de fromage et de vin se passe bien en hiver. Mais toute personne au régime doit s'abstenir de fondue afin de ne pas mettre tous les efforts à perdre.

Comme il est riche en matières grasses, ce dérivé du lait peut, selon le type, favoriser non seulement la prise de poids, mais également augmenter le taux de cholestérol et, par conséquent, le risque de maladie cardiovasculaire. Certaines variétés d'aliments contiennent encore de grandes quantités de sodium, l'un des plus gros vilains de la forme physique et de la vie saine.

Mais tout n'est pas perdu. Éliminer le fromage de votre menu n'est pas la meilleure façon non plus. En effet, c’est une source importante de calcium, de protéines et de vitamines B, c’est-à-dire qu’il élimine le risque d’ostéoporose, favorise la musculature et aide à prévenir l’anémie.

Donc, pour profiter des avantages de la nourriture sans nuire à votre régime, préférez les versions maigres ou légères. Les meilleures options sont le fromage cottage et la ricotta, car ils sont préparés avec du lait écrémé, ce qui réduit considérablement la quantité de graisse et de calories. Le tofu est un bon choix pour les personnes souffrant d’intolérance au lactose ou pour les fans de soja. Il ne contient que 40 calories pour 50 grammes consommés!

Les autres amis diététiques sont la mozzarella, le polenguinho, le blanc frais et le caillé, dans la mesure où ils sont légers.

Et si ce désir de fondue avec beaucoup de gorgonzola, goude et gruyère frappe, ne voulez pas: il suffit de contrôler la quantité ingérée pour ne pas compromettre la perte de poids.

Le fromage blanc n'est pas un fromage mince

Vous avez certainement entendu dire que "plus le fromage est blanc, plus il sera fin." Cependant, cette règle n'est pas toujours vraie. Un bon exemple est le fromage à la crème: bien que très blanc, il est riche en crème sure et donc très calorique.

Ce qui différencie les versions maigres des méchants du régime alimentaire est la quantité et le type de lait utilisé dans leur production. Avant d’observer la couleur de la nourriture, vous devez donc savoir quelle est sa composition. Lisez attentivement l'emballage et recherchez les valeurs de graisse, de sodium et bien sûr de calories. Plus ils sont petits, mieux c'est.

En outre, il convient de vérifier la composition: s'il y a du lait écrémé dans la liste des ingrédients, ce sera sûrement plus sain.

Fat: Le Fromager Villain

La préférence pour les versions plus grasses du fromage s’explique facilement. C’est la substance principale responsable du goût et de la texture de l’aliment. Plus sa présence dans la composition est importante, plus il aura de goût.

Les types produits avec du lait entier ont tendance à être les plus gras. Par conséquent, il vaut la peine d'investir dans des versions allégées, car elles proviennent toutes de lait écrémé et ont une réduction d'au moins 25% de matières grasses.

Attention au sodium

Le sel, ou le sodium, est l’autre responsable du goût du fromage. Ainsi, plus les aliments sont transformés, plus l'assaisonnement est important.

Pour échapper aux effets nocifs du sodium sur le corps, essayez de consommer du fromage suisse ou du cheddar qui, bien que gras, ont une faible teneur en sel, car ils sont naturels.

Les fromages ennemis du régime

Les personnes à la diète doivent éviter certaines options en raison de la quantité élevée de graisse, de calories ou de sodium dont elles disposent pour ne pas nuire à l'équilibre.

Le fromage cheddar est la pire option pour ceux qui veulent perdre du poids car son pourcentage de graisse peut varier de 48 à 70%. Chaque tranche contient au moins 76 calories.

Qui pense que le fromage à la crème est un ami de la perte de poids est faux. Riche en crème sure, il déborde également de graisse: même dans les versions allégées, le pourcentage de cette substance dans sa composition peut atteindre 60%!

Un autre régime diabolique est le gorgonzola, qui contient 78% de matières grasses. D'origine italienne, il est connu pour son goût prononcé et ses veines bleuâtres, mieux connues sous le nom de moisissure. Et chaque tranche de 20 grammes contient en moyenne 96 calories.

Commun sur la table de nombreux brésiliens, la mozzarella ne devrait pas être ingérée par ceux qui veulent se passer du vieux jean. Une tranche contient 65 calories, il convient donc de choisir la version légère, dont la valeur calorique diminue de moitié. La pointe va aussi pour le plat de fromage.

Provolone, connu pour son écorce d'or, est également un ennemi de l'alimentation. Il devrait être consommé avec modération, car chaque tranche contient plus de 70 calories.

Le parmesan devrait également être omis de votre menu. Riche en graisse et en sel, il est principalement utilisé dans la version râpée, les pâtes et autres recettes. Cependant, ce fromage contribue à la prise de poids, car tous les 20 grammes contiennent 92 calories.

Fromages Amincissants

Toute personne souhaitant perdre du poids devrait préférer le fromage cottage, l'un des principaux alliés de la perte de poids. Sa composition contient plus de protéines que de matières grasses, ce qui permet une consommation sans crainte, en particulier dans les versions allégées.

La ricotta, légère et peu calorique, est un autre ami du régime. Même dans la version normale, il contient 50% de matières grasses, un des pourcentages les plus bas par rapport aux autres.

Des mets fraîches et du lait caillé, consommés depuis dans la version allégée, peuvent également faire partie du menu. Le premier est un excellent accompagnement pour les salades, tandis que le dernier est un bon substitut pour la margarine, la mayonnaise et la crème sure, en particulier dans les recettes.

Le fromage maigrit-il?

La bonne nouvelle vient de la recherche effectuée par l’Institute of Food Technology, qui a prouvé que vous ne pouvez pas vous contenter de penser aux graisses et aux calories du fromage. Ils peuvent être des alliés de régime pour une autre raison.

Selon l'étude, les versions brésiliennes de l'aliment ont une teneur élevée en acide linoléique conjugué (ALC), qui lutte contre l'accumulation de graisse dans l'abdomen. Et ce sont les fromages avec des calories moyennes de calories, telles que le plat et le caillé, qui sont les concentrations les plus élevées de la substance.

Les chercheurs soulignent toutefois qu'il n'est pas nécessaire de trop consommer pour en profiter: en consommant 30 grammes de nourriture par jour, cela suffit et ne nuit pas à la santé.

Découvrez la valeur calorique de quelques versions supplémentaires de fromage pour chaque tranche (ou 20 grammes) et suivez le régime:

• Brie: 73
• Camembert: 69
• Fromage à la crème: 64
• Fromage à la crème léger: 41
• Ementhal: 56, 5
• Fondue Luna: 149
• Gouda: 84, 6
• Gruyère: 74, 5
• Mines fraîches: 48
• Mozzarella de buffle: 65
• Pollen commun: 58
• Pollenguinho lumière: 38