La pomme génétiquement modifiée ne brunit pas après la coupe!

Qui n'a jamais cessé de manger un morceau de pomme à cause de son aspect brun, avec le visage de vieux fruits écrasés, qui jette la première pierre. La société canadienne Okanagan Specialty Fruits a mis au point un produit génétiquement modifié qui laisse toujours la pomme fraîche et saine.

Les fruits sont modifiés de manière à pouvoir conserver plus longtemps leur couleur naturelle même après avoir été coupés. Les pommes noircissent généralement rapidement après avoir été tranchées, ce que les scientifiques appellent un "brunissement enzymatique", et la modification génétique inhibe le traitement de ces enzymes dans les fruits.

Comme pour tout produit génétiquement modifié, les pommes de la société canadienne ont rencontré une certaine résistance et ont suscité des discussions au sein de l'industrie. Le débat public a pour but de déterminer si la modification du processus naturel de la pomme est vraiment saine, alors même que les scientifiques insistent sur le fait que ces fruits ne laissent rien à désirer par rapport aux fruits originaux à valeur nutritionnelle.

Apparence naturelle ou modifiée?

Cependant, la résistance est encore plus incongrue. Même si les consommateurs essaient toujours d'acheter des fruits frais et d'apparence saine, ils peuvent ne pas accepter de manger une pomme qui ne s'assombrit pas avec le temps, comme si ce n'était pas naturel.

Autrement dit, le désir est de consommer un fruit beau et sain esthétiquement, mais si la production consiste en une inhibition génétique d'enzymes qui produisent l'aspect brunâtre, le fruit n'est pas assez naturel pour être consommé - et la couleur brune de l'intérieur. la pomme est alors requise.