Huile de noix de coco: est-ce vraiment le super-aliment qu'ils disent là-bas?
Si vous appartenez au groupe des régimes amaigrissants, essayez d'adopter un mode de vie sain et si vous êtes au courant des nouvelles qui se font jour dans ce domaine, vous devez être conscient du succès remporté par l'huile de coco. Et le succès a même été justifié en considérant l'énorme gamme d'avantages associés à l'inclusion de cet ingrédient dans la vie quotidienne des gens.
De la perte de poids au stimulant mental, l'huile de noix de coco est désormais utilisée pour tout: hydrater la peau et les cheveux, traiter l'acné, améliorer l'insomnie, guérir les piqûres de moustiques, calmer les brûlures, soulager les hémorroïdes, aider à la guérison. Coupures et blessures ... Il suffit de faire une simple recherche sur Internet pour trouver une recette sans fin et utilise pour le produit!
D'où vient la gloire?
En tout cas, le fait est que l’huile de coco est devenue tout à coup un super-aliment, mais est-ce vraiment si miraculeux? Selon David Derbyshire de The Guardian, il semblerait que l’une des raisons majeures pour acquérir cette renommée était une étude menée au début des années 2000, dirigée par la Dre Marrie-Pierre, professeure de médecine nutritionnelle à l’Université Cornell. St-onge.
L'équipe de recherche s'employait à identifier les impacts des triglycérides à chaîne moyenne (ou MTC), un type de molécule adipeuse qui contient des chaînes d'acides gras plus courtes que d'autres graisses et que l'on trouve dans l'huile à des concentrations plus élevées. que dans tout autre aliment naturel - dans le corps.
L'étude a impliqué la participation de 24 hommes en surpoids et a révélé qu'au cours d'un mois, les personnes qui suivaient un régime alimentaire riche en graisses perdaient environ 450 grammes de plus que celles qui avaient suivi un régime alimentaire riche en graisses. dans les triglycérides à longue chaîne (TCL), qui se trouvent dans les graisses que nous consommons couramment, telles que les huiles de tournesol et l'huile d'olive, que l'on trouve dans les aliments tels que le bœuf et le poulet.
D'autres recherches menées par le même scientifique ont également révélé une perte de poids plus importante chez les personnes ayant mangé un régime plus riche en MTC par rapport à un groupe ayant un régime riche en huile d'olive. Il s’avère que cette recherche contient peu de détails: Bien que l’huile de coco soit l’aliment ayant la plus forte concentration de MTC jamais connue, seulement 13 à 15% de sa composition lipidique est constituée de triglycérides à chaîne moyenne. . Le 85-87% restant est une longue chaîne.
Autre détail: les scientifiques qui ont mené les deux études ont utilisé un type de graisse spécialement conçu, composé à 100% de MTC et non exclusivement d’huile de noix de coco. Cependant, il semble que c’est à partir des résultats de cette recherche que cet ingrédient a commencé à prendre de l’importance - et a commencé à être considéré par beaucoup comme un super aliment aux propriétés amincissantes et médicinales.
Plus de recherches
Au fur et à mesure que l’huile de coco gagnait en importance, de nombreuses recherches supplémentaires ont été menées pour démontrer les propriétés attribuées à cet ingrédient. Après tout, comme l’a expliqué la Dre Marrie-Pierre, il était impossible, à partir des études auxquelles elle a participé, de déterminer si l’huile de noix de coco, à des concentrations normales, donnerait les mêmes résultats que la graisse à 100% de la MCT de l’équipe utilisé dans les expériences.
Selon un rapport soumis par la British Nutrition Foundation, il n’existe pas de preuves scientifiques suffisantes que l’huile de coco ait des propriétés médicinales ou que sa consommation offre des améliorations pour la santé. En fait, selon Julie Corliss de la faculté de médecine de l’Université de Harvard, un examen d’un certain nombre d’études (21 au total) a même révélé que la consommation de pétrole pouvait être nocive et présenter des risques pour la santé des personnes atteintes de maladies cardiovasculaires. et avez des problèmes de cholestérol.
Comme expliqué, sur ces 21 études, huit ont fait référence à des essais cliniques dans lesquels des volontaires ont consommé différents types de matières grasses, telles que l'huile de coco, le beurre et les graisses végétales insaturées, notamment des huiles telles que l'huile de tournesol, de maïs et l'huile d'olive. Les chercheurs ont observé que, comparée aux graisses insaturées, l'huile de coco avait le plus gros impact sur l'augmentation du cholestérol total, du HDL (ou «bon») et du LDL (ou «mauvais») - et que seul le beurre semblait ont eu un effet négatif plus important que l'huile de noix de coco.
Julie a également mentionné une autre étude menée en 2016, qui visait à identifier le lien entre la consommation de différents types d'acides gras saturés et la survenue de problèmes cardiaques. La recherche a révélé que l'acide laurique (ou dodécanoïque), le principal acide contenu dans l'huile de coco, semblait présenter moins de risque de maladie. Toutefois, ce type de graisse n'est pas utilisé habituellement dans les cuisines aux États-Unis, où l'étude a été menée. Il est donc difficile d’établir les effets réels de la consommation.
Une chose à considérer est que de nombreux partisans de l'huile de coco s'appuient sur des études menées auprès de populations où cette graisse est largement utilisée en cuisine, comme c'est le cas dans certains pays de l'Asie du Sud et du Pacifique. Cependant, dans ces endroits, les régimes traditionnels incluent également beaucoup plus de fruits, de légumes et de poisson que les régimes occidentaux - ce qui signifie que ce n’est pas uniquement l’huile de noix de coco qui rend ces régimes plus sains, mais l’équilibre général.
Résultats modérés
Mais ces résultats que nous avons mentionnés ci-dessus ne sont pas les seuls que nous avons rencontrés. Le personnel de Health Line, par exemple, a effectué une analyse intéressante de 13 études scientifiques différentes - vous pouvez consulter l'article complet avec la liste des recherches via ce lien - qui examine un certain nombre d'avantages associés à l'huile de coco, tels que Accélération du métabolisme, augmentation des brûlures caloriques, réduction de la graisse abdominale, influence sur le taux de cholestérol, relation avec les problèmes cardiovasculaires et action anti-inflammatoire.
Des études portant sur les effets de l’huile de coco sur la perte de poids et l’accélération du métabolisme, l’analyse a montré que la recherche avait bien établi un lien entre la consommation d’huile et une augmentation du métabolisme, bien que de manière temporaire (habituellement au cours des 14 premiers jours). après stabilisation), ainsi qu’une légère réduction du corps et de la graisse abdominale.
En ce qui concerne les niveaux de cholestérol et de triglycérides, l’analyse a montré que des études ont mis en évidence une relation entre la consommation d’huile de coco et une augmentation plus importante du cholestérol HDL («bon») par rapport à un apport en graisses insaturées - et égale à celle résultant de consommation de beurre. En outre, l'huile de coco a également provoqué une augmentation plus importante du cholestérol total et du «mauvais» cholestérol (LDL), davantage que celle du gras de bœuf, de beurre et d'huile de soja. Aucune variation des taux de triglycérides n'a été observée.
En ce qui concerne les effets anti-inflammatoires et les avantages connexes pour la santé, des recherches ont montré que l'huile de coco semblait offrir une légère action anti-inflammatoire. Plus précisément, des améliorations de la gingivite et une réduction des bactéries responsables de la formation de la plaque ont été observées, ainsi qu'une augmentation de la qualité de vie des patientes atteintes d'un cancer du sein avancé.
Ok! Mais alors quoi?
Comme vous l'avez vu, bien que l'utilisation de l'huile de coco présente de nombreux avantages, nous ne pouvons ignorer le fait que les preuves scientifiques indiquent que les effets ne sont pas aussi miraculeux que beaucoup de gens le croient. Certes, sa consommation semble aider les personnes en surpoids à perdre de la graisse abdominale et à accélérer leur métabolisme, même temporairement. Mais nous ne pouvons pas ignorer le fait qu’il s’agit d’un ingrédient calorique - une cuillerée à soupe s’il contient environ 130 calories - si trop de travail peut en annuler les avantages.
En outre, il est vrai que la consommation d’huile de coco semble également avoir un impact sur l’augmentation du cholestérol HDL («bon»). D'autre part, il a été observé que l'ingrédient provoque des élévations du cholestérol total et des niveaux de LDL ("mauvais"). Nous ne pouvons donc pas considérer ici que son action est particulièrement bénéfique, non? Ainsi, la preuve suggère que, bien que l'huile de coco soit un produit aussi sain, elle ne semble pas être le superaliment qui «se vend» autour.
En fait, il est important de garder à l'esprit que chaque corps réagit d'une certaine manière à la consommation de graisse et que le mot clé pour ceux qui veulent mener une vie saine est celui de modération . Il n’ya pas de problème à inclure l’huile de noix de coco dans l’alimentation, à condition qu’elle soit recommandée avec d’autres matières grasses, il n’ya pas exagération. Et ne vous attendez pas à des miracles. Au fait, vous savez que dire que "quand l'aumône est trop saint soupçonne"? Alors, cher lecteur! Astuce pour la vie!
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