Un hamburger «sans viande» reçoit une nouvelle version sans gluten

Impossible Foods a gagné en notoriété en 2016 en introduisant dans le monde entier l'Impossible Burger, un sandwich au burger à base de légumes mais au look et au goût qui imite la viande - il "saigne" même. Maintenant, la société a publié une nouvelle version de la collation avec une nouveauté: sans gluten.

Les personnes atteintes de la maladie coeliaque et les personnes qui craignent les composés protéiques typiques de diverses céréales peuvent maintenant essayer cet «aliment du futur» sans aucune restriction. Ceci est rendu possible par un changement de recette, qui remplace la protéine de blé par la protéine de soja dans sa composition.

Le fabricant de sandwich s'assure qu'ils sont exempts de gluten, de cholestérol, d'hormones et d'antibiotiques, et sont moins gras qu'un burger au bœuf conventionnel.

Nouveau au CES 2019

La nouvelle a été présentée lundi (7) au CES 2019 aux États-Unis et a plu au public. Nicole Lee, d' Engadget, a déclaré qu'il "goûte véritablement comme un vrai hamburger", étant "moelleux et juteux, avec la bonne texture". Pete Pachal de Mashable a déclaré que le produit est "impossible à distinguer d'un vrai hamburger".

La société vend déjà son sandwich dans certaines cafétérias et espère le rendre disponible sur des marchés sélectionnés à la satisfaction de ceux qui souhaitent préparer chez eux un Burger Impossible. Le gros défi, cependant, est le prix: à l’heure actuelle, le hamburger imitant la viande se vend 19 USD dans les magasins proposant le même snack à base de hamburger pour 15 USD. à partir de 55 $).

Le hamburger «sans viande» reçoit une nouvelle version sans gluten via TecMundo