Le gouvernement brésilien libérera des bières à base de fruits, de miel et de chocolat

Les techniques de brassage étant variées et mondiales, il est courant de trouver des variantes de cette boisson qui apportent non seulement une concentration plus ou moins élevée de malt, mais également la présence de fruits, de lait et même de miel dans les étapes de sa production. Le Brésil tente maintenant de suivre le reste du monde et étudie la possibilité de libérer ce type d'ingrédient dans la production nationale de cette boisson.

Dans une interview accordée à UOL Economia, Álvaro Viana, directeur du Département de l'inspection des produits végétaux au ministère de l'Agriculture, a déclaré: «Aujourd'hui, nous importons des bières présentant des caractéristiques que notre législation en matière de production ne permet pas. Ce changement pourrait rendre l'industrie nationale plus compétitive. "

Pour prendre cette décision, le gouvernement organisera une consultation publique. Par conséquent, les 5 et 6 février, les autorités responsables ont rencontré des représentants de producteurs, de micro-entrepreneurs, d'associations de consommateurs et même d'institutions d'enseignement afin de recueillir les suggestions du secteur.

Parmi les nouveaux ingrédients à commercialiser figurent des produits d'origine animale tels que le lait et le miel, ainsi que des légumes tels que des fruits, des herbes et des fleurs. Le projet prévoit également la possibilité d'utiliser du chocolat dans la production de bière nationale, comme cela est déjà fait dans les pays européens et dans d'autres parties du monde.