Si vous êtes un amateur de bière, mais que vous vous plaignez des variétés existantes, vous n’êtes pas un superman, nous trouvons une explication simple et objective de la différence entre la boisson conventionnelle, la lager et la ale. . Au fait, savez-vous ce qui diffère l’un de l’autre?

C'est la faute du processus

Selon Rik Sargent de Comment ça marche, les bières sont toutes des boissons alcoolisées à base de houblon, de céréales, d’eau et de levure. Ainsi, les haricots sont d'abord chauffés avec de l'eau - ils libèrent donc du sucre dans le liquide - puis le houblon est ajouté de manière à donner au mélange l'arôme (et l'amertume) qui contraste avec le goût sucré des sucres. .

C'est toute la bière, juste différente (We Love Craft Beer)

La levure est ensuite agrégée et réagit avec le sucre pour produire de l'alcool et du dioxyde de carbone. Les boissons à bière et à bière sont aussi des bières, bien sûr, mais elles sont produites par un processus de fermentation légèrement différent.

Selon Rik, dans le cas des ales, la levure est généralement en suspension et commence à fermenter la boisson à des températures légèrement supérieures, entre 15 et 24 degrés Celsius. Pour la production de lagers, la levure utilisée se concentre généralement au fond du récipient utilisé dans sa fabrication et commence à fermenter la boisson à des températures plus basses, environ 5 à 12 degrés.

Et c'est fondamentalement ça! (Salut Consommation)

En raison de ce processus, les bières lager prennent plus de temps à préparer que les bières, sans compter que les basses températures empêchent la production d'esters qui, comme l'explique Rik, sont responsables des arômes et des saveurs plus fruités que les bières . les bières de bière sont généralement utilisées.

***

Connaissez-vous la newsletter Mega Curioso? Chaque semaine, nous produisons un contenu exclusif pour les amateurs des plus grandes curiosités et bizarres de ce grand monde! Enregistrez votre email et ne manquez pas cette façon de rester en contact!