Tout le monde connaît les dangers de manger des plantes inconnues, n'est-ce pas? Après tout, il est difficile de dire quels spécimens peuvent contenir ou non des toxines qui peuvent vous tuer en quelques minutes! C'est peut-être pourquoi une sorte d'herbe qui, de manière intéressante, a une saveur de pomme de terre, est passée inaperçue depuis si longtemps dans le palais!

C'est vrai, cher lecteur! Selon Signe Dean de Science Alert, une équipe de chercheurs a découvert par hasard qu’une herbe originaire d’Australie avait exactement le même goût que les copeaux - plus précisément ceux avec la saveur «vinaigre et sel» que nous achetons à l’épicerie, tu le sais

"Snack" particulier

Selon Signe, les scientifiques - des biologistes de l'Université de l'Australie occidentale (UWA) - travaillaient des heures supplémentaires une nuit pour cataloguer un brin d'herbe quand l'un d'entre eux a décidé de se lécher les doigts et ... eureka! Le goût inhabituel a été identifié.

Les plantes que les chercheurs ont manipulées appartiennent au genre Triodia, une graminée appartenant à la famille des Poaceae, endémique d'Australie et caractérisée par sa résistance et sa capacité à survivre dans les régions arides du continent et pendant de longues périodes de sécheresse.

Exemple de plante du genre Triodia (Wikimedia Commons / Hesperian)

Au moins 64 espèces de cette graminée ont déjà été identifiées, mais les scientifiques pensent que leur nombre pourrait être beaucoup plus important, car ces plantes sont capables de pousser dans des endroits difficiles d'accès. Il est donc possible qu'il existe encore des espèces inconnues. .

En ce qui concerne le goût particulier, les scientifiques ont découvert qu’il était causé par de minuscules gouttelettes d’un liquide qu’ils avaient identifié sur les tiges des plus jeunes plantes du groupe Triodia scintillans, récemment décrit par les chercheurs de l’UWA. Comme ils l'ont dit, le matériau a l'air tout à fait ordinaire, mais lorsqu'il est goûté ... le goût du vinaigre et des croustilles de sel est indéniable.

Les scientifiques ont également expliqué qu'il est courant que les herbes sécrètent des sucres, des protéines ou des sels à travers de minuscules cils recouvrant leurs feuilles. Le matériau découvert dans la plante curieuse peut donc résulter de ce comportement. Les analyses de l'équipe ont révélé que les gouttelettes peuvent rester visqueuses ou devenir cristallines après le séchage de la plante et qu'elles sont solubles dans l'eau.