Ils ont trouvé un moyen de faire des bananes pelées comestibles

La banane est-elle votre fruit préféré? Saviez-vous qu'une équipe de chercheurs japonais a trouvé un moyen de faire pousser des fruits dans lesquels même la pelure peut être mangée? Selon Chase Purdy de Quartz, la technique curieuse consiste à exposer les plantes à de grandes variations de température. L’idée de cette initiative est de stimuler la production au Japon, où la banane est le fruit le plus prisé des habitants., mais seulement 1% de ce qui est commercialisé est produit dans ce pays.

Innovations japonaises

Comme vous le savez peut-être, la plupart des bananes produites dans le monde pour l'exportation sont cultivées à des températures chaudes d'environ 25 degrés Celsius tout au long de l'année. Cependant, ce n'est pas le cas au Japon, où les températures estivales moyennes ne dépassent généralement pas 26 ° C et tombent à 5 ° C en hiver.

Ainsi, selon Chase, des chercheurs de D & T, une ferme du sud du pays, ont mis au point un type de culture consistant à exposer les plantes dans un environnement avec des températures sous le point de congélation de -60 ° C, puis à replanter les bananiers dans un lieu soumis à des températures extrêmes. un peu moins de 27 ° C

Salut Kyosyke! Avez-vous goûté? Mongee Banana, la chose la plus intéressante à propos de cette banane est que vous pouvez manger la peau! Je suis seulement cultivé dans la préfecture de OKAYAMA, et ils ne vendent que 10 bananes par semaine. Ferme D & T dans pic.twitter.com/jLKj1FCnSx

- hapa (@hapahr) le 27 janvier 2018

Grâce à cette méthode insensée, les Japonais parviennent à un état de croissance rapide des plantes. Et le résultat est que les fruits ne produisent pas l’écorce que nous avons l’habitude de voir, mais un produit plus mince et plus doux qui, en plus, a un goût sucré et peut être mangé avec le fruit.

Parlant de goût sucré, chaque unité de banane à la peau comestible contient près de 25 grammes de sucre, ce qui est bien plus qu’une banane ordinaire. Le fruit doit donc être consommé avec parcimonie, en particulier pour les personnes soumises à certaines restrictions alimentaires. . Mais cette question ne devrait pas être un gros problème ...

Cette banane est appelée à Mongee au Japon et seules de petites quantités de fruits sont actuellement produites. Bien sûr, cette nouveauté et cette faible disponibilité ont un prix qui n’est pas sucré et chaque banane se vend à 6 $ - ou l’équivalent de 19 $. Ceux qui ont goûté le nouveau fruit ont dit que c’était très bon et dégage un arôme. rappelle l'ananas, mais le prix est un peu prohibitif, non?

Dans tous les cas, il semble que les personnes impliquées dans le développement de cette nouvelle méthode de culture soient intéressées par une augmentation des rendements. Il est donc possible que les fruits soient bientôt vendus à un prix avantageux - ou à des prix plus abordables.