Couverts: American crée des couteaux «différents» pour les chefs

En général, personne ne fait très attention aux couteaux de la cuisine. La seule exigence est qu'ils soient tranchants. Les chefs, quant à eux, accordent une attention particulière aux outils de travail et, à leurs côtés, un Américain de Brooklyn prend les couteaux beaucoup plus au sérieux.

Chelsea Miller est la fille d'un charpentier et a donc appris très tôt de son père. À l'adolescence, alors qu'elle était au lycée, elle partageait son attention et était également apprentie charpentière et forgeronne. Dans son cas, le dicton populaire «dans la maison d'un forgeron, une broche est un bâton» ne s'applique pas.

À son âge adulte, à son retour dans le Vermont, elle entra dans l'atelier de son père, où elle avait appris beaucoup d'années auparavant. Elle dit que les couteaux l'ont trouvée par hasard. «Je ne faisais que jouer avec des matériaux que je trouvais intéressants. Ce n'était pas un couteau vraiment bien fait, mais il y avait quelque chose qui représentait vraiment ce que j'étais en tant que personne et en tant qu'artiste à l'époque », dit-il.

Intéressée, elle a commencé à créer des couteaux dans un studio de Brooklyn où elle vit, vendant ses créations dans les marchés aux puces. Les choses ont changé lorsqu'en 2014, un profil de Chelsea a été publié dans le New York Times. À partir de là, la liste d'attente pour obtenir l'un de vos couteaux est d'environ trois ans. "Cela me surprend toujours qu'il n'y ait plus de couteaux intéressants, que les gens ne créent pas d'objets artistiques conçus pour couper quelque chose", dit-il.

L'une des particularités de ses créations sont les matériaux naturels. Pour elle, le plus vieux et le plus poussiéreux. Avec cela, l’Américain crée des pièces "différentes". Les chefs, une grande partie de leur public, merci. "Quand vous commencez à poser des questions sur vos couteaux, vos yeux changent complètement. C'est un outil tellement personnel pour eux", conclut-il.