Découvrez de nouveaux aliments pour le cricket et leurs avantages

Se nourrir d'insectes est une habitude qui a été repoussée par une grande partie de la population mondiale. Au moins pour le moment, telle est la situation, mais cette image pourrait changer car les insectes sont de plus en plus présents dans le régime alimentaire de certaines personnes.

Le fait est que tout sentiment de répugnance des insectes est un problème culturel, comme le révèle un article publié par Mother Nature Network. Après tout, il n’ya pas de grande différence entre manger des crevettes et des grillons, car les insectes ne sont pas si différents des crustacés. Ils constituent également une source importante de protéines, de fer, de zinc et d'autres nutriments nécessaires. En fait, la consommation de petits animaux peut même être plus saine et plus écologique que la viande traditionnelle.

Les ressources utilisées pour obtenir 1 kg de protéines de viande sont beaucoup plus grandes que celles utilisées pour obtenir la même quantité d'insectes, selon les producteurs. Par exemple, pour la production de 1 kg de viande rouge, une consommation de 22 000 litres d’eau peut être atteinte, tandis que pour la même quantité de protéines extraites d’insectes, la consommation n’est qu’une consommation.

Cette protéine provient d'une farine qui est l'ingrédient principal de certaines recettes alimentaires et qui peut constituer une bonne alternative pour les humains. En outre, de nombreux produits fabriqués à partir de cette matière première sont sans gluten et riches en substances bénéfiques. Par conséquent, aux États-Unis, il existe déjà un mouvement croissant pour faire prendre conscience aux gens que la consommation de farine de cricket est peut-être meilleure que la viande.

À propos de ces préparations, nous avons déjà publié chez Mega Curioso un article présentant la recette innovante d’un milkshake contenant cet ingrédient. Le bar a été lancé il ya quelques années pour tenter d’insérer cette délicatesse dans les menus occidentaux. Maintenant, cet article apporte de nouvelles possibilités pour inclure la poudre d'insecte ou de grillon dans votre alimentation. Découvrez des mélanges appétissants qui pourraient être sur votre table dans un avenir proche et vous ne vous souvenez même pas qu'ils ont du cricket dans la composition (si vous ne comprenez pas l'anglais, des sous-titres vidéo simultanés peuvent vous aider):

Cricker Cracker

Selon la publication Mother Nature Network, les petits biscuits Cricker sont très appétissants, salés et ont un goût agréable. Pour obtenir le produit final, en plus de la poudre de protéines de cricket, la version vidéo mélange plusieurs ingrédients. Ceux-ci incluent le miel, l'huile de noix de coco, les herbes, les graines de lin et autres. La création vient des deux jeunes filles d'Austin, Texas, USA, Leah Jones et Megan McDonald. Ils ont une société spécialisée dans les biscuits de ce type et commercialisent actuellement une ligne en trois versions, l’une à base de sel, l’autre à l’ail et la dernière à divers ingrédients croquants.

Bitty Cricket Cookies

Les biscuits à base de farine protéinée Bitty Cricket ont trois saveurs sucrées: pépites de chocolat, chocolat à la cardamome et gingembre orange. L'ingrédient principal est une farine de grillons durables rôtis lentement, mélangée à d'autres éléments tels que l'huile de coco. Les propriétaires de Bitty, basés à San Francisco, soulignent que la mission de la société est de "vulgariser les insectes comestibles dans le régime alimentaire de la population occidentale en les insérant dans de délicieuses friandises saines".

Barres de protéines Chapul

Les barres protéinées de Chapul ont été présentées dans une émission télévisée et son PDG, Pat Crowley, a reçu 500 000 dollars d'investissement. Le produit est intitulé le premier du genre à être libéré avec de la farine de protéines de cricket. Les préparations font partie du mouvement qui encourage la consommation de ce type de nourriture dans le but d’avoir des effets bénéfiques sur la santé du corps et de la planète. En plus des protéines de cricket, les barres Chapul contiennent des nutriments tels que le fer et la vitamine B12. Il y a 4 saveurs: chocolat noir, café et cayenne; chocolat et beurre de cacahuète; thé vert; et noix de coco, gingembre et citron vert.

Chirp Chips - Collations

Laura D'Asaro, Rose Wang et Meryl Natow ont créé les puces Chirp comme alternative saine aux puces et aux puces disponibles sur le marché. Pour cela, ils utilisent de la poudre de cricket, qui laisse au produit trois fois plus de protéines, d’autres produits naturels et 40% moins de graisse que la plupart des modèles traditionnels. En outre, la nouveauté est sans gluten et a 3 saveurs: sel de mer; Cheddar vieilli et noix amère.

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Malheureusement, la farine de poudre de cricket n’est pas si populaire au Brésil et n’est pas facilement trouvée ici. Mais imaginez-vous que ces produits feront partie de votre alimentation? Lequel avez-vous trouvé le plus intéressant? Participez et laissez votre avis dans les commentaires.

Avez-vous déjà mangé des aliments à base de farine de cricket? Dites-nous ce que vous pensez du Forum Mega Curioso