Rencontrez le poulet Dong Tao et ses pattes géantes

À première vue, les pattes de ces poules semblent étranges - et peut-être même dégoûtantes - mais au Vietnam, elles sont un mets délicat auquel peu de gens ont accès. Dans le passé, ces animaux n'étaient consommés que par la noblesse et lors de rituels sacrés, mais de nos jours, il suffit d'avoir de l'argent pour essayer ce plat exotique.

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Les poules Dong Tao peuvent peser jusqu'à 6 livres à l'âge adulte et leurs jambes peuvent être aussi épaisses qu'un poignet. Les coqs sont généralement colorés tandis que les poules sont blanches.

Forte demande

Ces animaux sont considérés comme des mets délicats car ils ont une viande très savoureuse. En combinant une forte demande et une difficulté de création, nous avons des prix exorbitants. Une livre de viande coûte en moyenne 18 $ la livre, selon la coupe. Déjà dans le cas des animaux vivants, les valeurs sont encore plus élevées, et la livre des plus appréciés, aux pattes épaisses et fortes, peut se vendre à 280 $ (environ 950 reais)!

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La demande monte en flèche pendant le Tet, le Nouvel An vietnamien, à tel point qu'en 2013, un agriculteur d'Ho Chi Minh-Ville a refusé de vendre deux poulets au prix de 2 500 dollars US pendant la période des fêtes. La viande de Dong Tao doit vraiment être très savoureuse.

Création

Outre la demande de la population, l'élevage de cette espèce n'est pas la tâche la plus simple. Ils sont très sensibles aux variations de température et ont tendance à pondre moins d'œufs qu'un poulet moyen. Un grand espace est également nécessaire pour une vie tranquille; sinon, les combats sont fréquents.

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Leurs grands pieds sont appréciés, mais ils empêchent la reproduction des animaux, au point qu’ils ont besoin de l’aide des éleveurs pour pouvoir élever leurs œufs efficacement.

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Il faut presque un an à un poussin pour atteindre une taille moyenne de 4 livres qui permette sa vente. Même dans ce cas, ils ne sont pas abattus rapidement, car avec le temps, leur viande tend à devenir plus savoureuse et plus chère.

5ème

Concours de beauté

Les Dong Tao font vraiment partie de la culture vietnamienne car, outre l'appréciation culinaire, les plus beaux animaux participent à des concours de beauté organisés chaque année.