Rencontrez le café spécial où tous les employés ont le syndrome de Down

Tout d'abord, nous devons demander: Savez-vous ce qu'est le syndrome de Down? Eh bien, si la réponse est non, voici une explication rapide. Il s’agit d’une altération génétique due à la présence de trois chromosomes 21 dans la totalité ou la plupart de leurs cellules porteuses. Ainsi, les personnes atteintes du syndrome ont 47 chromosomes au lieu de 46. Il est extrêmement courant et son incidence est d’une naissance sur 700.

Dans le but de mieux intégrer ces personnes sur le marché du travail, Giorgio Sinestri et Delfino Andrade, créateurs d'Educare Human Development, ont eu l'idée ingénieuse de créer la Cafétéria spéciale . Inauguré en décembre dans la ville de Blumenau, il compte six employés atteints du syndrome et apporte une proposition d'inclusion sociale sous ses différents aspects. En plus des recettes régionales typiques, des versions végétarienne, végétalienne, sans gluten et sans lactose sont servies et le menu est également disponible en braille.

Dans la cafétéria, plusieurs événements ont déjà eu lieu avec des groupes de personnes handicapées, aveugles et sourds. Les prévisions pour le premier trimestre de 2019 sont très positives et le principal objectif est d'adapter l'environnement pour une accessibilité encore plus grande. Apparemment, la communauté a vraiment adhéré à la cause et estime que l'endroit est confortable et réellement inclusif. Pour rendre le projet encore plus inspirant, une partie des recettes mensuelles va à la Smiling Down Association et à Apae Blumenau, partenaires du café.

Avant l'ouverture en septembre 2017, le personnel amical devait s'entraîner (c'est vrai, c'est sérieux!). Depuis lors, il y a deux réunions par mois. En partenariat avec l'Université fédérale de Santa Catarina, des cours sur les relations interpersonnelles, le service à la clientèle, la communication et la cuisine sont dispensés.

En 2019, des cours sur la manipulation des aliments, le barista, la livre et les mathématiques financières ont commencé. Ces derniers sont destinés à faciliter l'utilisation du salaire qu'ils reçoivent - et ils ont bien sûr un contrat formel. Les études promeuvent également l'avancement professionnel et le développement personnel d'employés extrêmement dévoués et très satisfaits de cette expérience.