Avez-vous entendu parler de Susannah Jones? Cette gentille dame a rejoint le livre Guinness de cette année en devenant la personne la plus âgée du monde. Elle a actuellement 116 ans et seulement six ans pour devenir la personne la plus âgée du monde. Nous avons déjà parlé d'elle ici.

Mais qu'est-ce qui fait la particularité de gagner un deuxième article ici chez Mega Curious? Simple: D. Susannah mange du bacon tous les jours! À tel point que cette année, son gâteau historique a été garni de tranches de bacon - une version factice en sucre.

Et comme nous avons rapporté hier que l'Organisation mondiale de la santé a placé les aliments aux côtés d'autres viandes transformées en tant que «produits cancérogènes», il est toujours bon de rappeler cet exemple de la vie.

Susannah Jones: 116 ans et deux tranches de bacon chaque jour

Après tout, cette excitation est-elle justifiable?

L’Organisation mondiale de la santé travaille précisément à identifier les produits susceptibles de poser des problèmes à notre corps. De la nourriture à notre comportement, tout ce qui peut causer des problèmes est étudié par l'entité.

L'un des plus grands bourdonnements de la déclaration de lundi dernier (26) concernait le catalogage des viandes transformées (et, parmi elles, du bacon) présentant le même danger de cancer que l'alcool et les cigarettes. Le gros problème est que le classement de l'Agence internationale de recherche sur le cancer est assez déroutant.

Prenons un exemple: dans le groupe 1, qui parle de substances cancérogènes, à côté du bacon, du tabac et de l’alcool, il y a par exemple la lumière du soleil. Jamais imaginé ne jamais quitter la maison pendant la journée? Ne peut pas, est-ce? Il s’avère que ce groupe se réfère précisément à des substances qui sont directement et avérées être liées à au moins un type de cancer.

Mais ce type de catalogage ne fait pas de distinction entre les produits qui sont plus nocifs que ceux du même groupe. Le soleil cause le cancer de la peau. La cigarette cause le cancer du poumon. C’est la seule relation entre une chose et une autre: vous pouvez en déduire lequel est le «pire» vous-même, n'est-ce pas?

Bacon ou cigarette: pouvez-vous imaginer quel est le pire?

Deux poids, deux mesures

Revenons à l'exemple des viandes transformées: l'étude indique que consommer 50 grammes de produit par jour augmente de 18% les chances de développer un cancer colorectal. En pratique, par exemple, le risque que quelqu'un développe cette maladie aux États-Unis augmente de 4, 5% (pour que vous ne consommiez pas le produit) à 5, 3% (pour ceux qui consomment du bacon tous les jours).

C'est très différent des cigarettes, par exemple. Un homme adulte non-fumeur n'a que 1, 3% de chances de développer un cancer du poumon. Déjà les fans de fumée augmentent ce pourcentage à un niveau alarmant de 17, 2%. De plus, 1 million de personnes meurent chaque année des suites du tabagisme, contre seulement 34 000 pour avoir consommé de la viande transformée.

Je crois que les choses sont devenues plus claires maintenant, vous ne pensez pas? Idéalement, vous devriez éviter toute surdose de substance, mais il peut être très difficile d’arrêter toute viande transformée. Après tout, que serions-nous, carnivores, sans sandwich de temps en temps?

"Gobble-moi, mais avec modération"

***

Encore plus soulagé, cher lecteur? Ou bien ces données sont-elles hors de propos puisque vous voudriez quand même manger du bacon?