7 faits que vous ne voudrez pas savoir sur les aliments transformés
Quand vous allez au marché et que vous parcourez les allées, vous vous demandez comment la plupart de la nourriture produite a été produite? Nombre d'entre elles sont fabriquées selon des procédés qui surprendraient beaucoup de gens, voire les effraient! - Sans parler de certains ingrédients étranges utilisés dans leurs formulations.
Les gens de BuzzFeed ont publié un article intéressant avec quelques anecdotes sur les aliments que nous trouvons habituellement sur les marchés, et nous avons sélectionné sept de ces produits que vous pourrez consulter:
1 - rouge et rose
La plupart des aliments rouges ou roses ont cette couleur grâce à l'utilisation d'un colorant appelé carmin ou acide carminique, obtenu à partir d'un insecte appelé cochenille.
2 - Soltinho
Le fromage râpé que nous achetons emballé sur les marchés est mélangé à de la cellulose, c'est-à-dire de la «pulpe de bois raffinée» afin d'éviter son encombrement.
3 - Baptême
La plupart des huiles d'olive extra vierge importées sont accompagnées d'huiles moins chères - à base de noix ou de graines - mélangées à leur formulation.
4 - Gooey
Les saucisses sont remplies d'un mélange - sans attrait - de graisse, d'amidon et de restes de viande, ainsi que de colorants, de conservateurs et d'arômes dans la recette.
5 - Goût parfait
Les jus d'orange en boîte sont traités avec des arômes - à base d'huile et d'extraits de fruits - pour que toutes les unités aient un goût identique, quelle que soit l'orange avec laquelle elles sont produites.
6 - Crémeux
De nombreux fabricants de crème glacée utilisent un extrait d'algue appelé carraghénane comme stabilisant et épaississant pour leurs produits.
7 - entier, semi ou écrémé
Presque tout le lait commercialisé aujourd'hui est fabriqué en combinant, chauffant, homogénéisant et reconditionnant du lait provenant de centaines de vaches. De plus, pour obtenir les options entières, semi ou écrémées, le lait est d'abord placé dans une énorme centrifugeuse afin de séparer ses composants - graisse, protéines et autres résidus - qui sont ensuite recombinés dans des proportions précises.
* Initialement posté le 30/10/2013.
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