10 faits que vous ignorez peut-être sur la caféine

Une animation amusante nous a montré à quel point la production et la consommation de café sont impressionnantes. Un exemple de ceci est la consommation annuelle estimée qui atteint la barre des 12 000 tonnes de céréales. De cette façon, il est difficile pour vous de ne pas boire au moins une tasse de café par semaine. Mais même si nous mangeons quotidiennement des boissons et des aliments contenant de la caféine, connaissons-nous réellement cette substance?

La caféine est connue pour avoir un effet direct sur le système nerveux central, ce qui nous rend plus alertes. À doses modérées, la substance peut apporter de nombreux avantages à l'organisme, notamment une amélioration de la mémoire et de la concentration, ainsi qu'une amélioration de la santé mentale. Le café - qui, en raison de sa consommation élevée, est l'une des principales sources de caféine - a été associé à une réduction du risque de maladie d'Alzheimer et de certains cancers.

À l'inverse, des quantités excessives de caféine peuvent augmenter le rythme cardiaque, provoquer de l'insomnie, de l'anxiété et d'autres effets secondaires. Parmi ceux qui consomment régulièrement la substance, le manque de stimulant peut entraîner des maux de tête et de l'irritabilité.

Ainsi, pour vous permettre d'en savoir plus sur la caféine, le Huffington Post a créé une liste de 10 faits moins connus sur l'une des substances les plus consommées au monde. Check it out!

1. Les produits décaféinés et sans caféine ne sont pas identiques

Ne vous laissez pas berner par l'emballage: les produits Decaf peuvent contenir de la caféine. Une étude publiée dans le Journal of Analytical Toxicology a examiné neuf types de café décaféiné et a révélé que huit d’entre eux avaient de la caféine. La quantité allait de 8, 6 mg à 13, 9 mg, et une tasse de café traditionnelle contient entre 95 mg et 200 mg de substance.

«Si une personne boit entre 5 et 10 tasses de café décaféiné, la dose de caféine peut facilement atteindre le même niveau que dans une ou deux tasses de café traditionnel. Cela peut être une préoccupation pour les personnes qui ont besoin d'éliminer la consommation de caféine, telles que celles souffrant d'insuffisance rénale ou de problèmes d'anxiété », avertit le professeur Bruce Goldberger de l'Université de Floride.

Source de l'image: Reproduction / Shutterstock

2. La caféine prend effet en quelques minutes

Si vous avez besoin d'un peu de forceps pour faire un travail ou pour rester quelques heures de plus, la bonne nouvelle est que la caféine a des effets presque immédiats sur le corps. Selon l'American Academy of Sleep Medicine, la substance atteint son apogée dans le sang 30 à 60 minutes après son ingestion. Une étude indique également que la vigilance peut être atteinte en 10 minutes à peine.

Le corps prend généralement entre 3 et 5 heures pour éliminer la moitié de la substance et entre 8 et 14 heures pour que le corps soit complètement exempt de caféine. Les experts du sommeil recommandent de s'abstenir de café pendant au moins huit heures avant de se coucher afin d'éviter toute gêne pendant le sommeil. Bien entendu, les effets peuvent varier et sont généralement plus visibles chez les personnes qui ne boivent pas de caféine régulièrement.

3. Les effets ne sont pas les mêmes pour tout le monde.

Le corps humain traite la caféine de différentes manières. Ainsi, des facteurs tels que le sexe, la race et l’utilisation de contraceptifs peuvent influer sur les effets de la substance sur le corps.

Selon le New York Magazine, les femmes métabolisent la caféine plus rapidement que les hommes. Toujours pour elles, l’utilisation de pilules contraceptives peut réduire cette vitesse à 1/3 par rapport aux femmes qui n’utilisent pas cette méthode. Pour les fumeurs, le processus est deux fois plus rapide que celui des non-fumeurs. Les Asiatiques ont également tendance à réagir plus rapidement à la caféine que les autres populations.

Pour illustrer ce fait, les écrivains Bennett Alan Weinberg et Bonnie K. Bealer évoquent dans le livre "Dans le monde de la caféine: la science et la culture de la drogue la plus populaire du monde" l'hypothèse selon laquelle un Japonais non-fumeur buvait son café accompagné de une boisson alcoolisée (qui aide à prolonger l'action de la caféine) en ressentirait les effets cinq fois plus longtemps qu'une femme anglaise qui fumait mais ne buvait pas d'alcool ni n'utilisait de contraceptif oral.

Source de l'image: Reproduction / Shutterstock

4. Les boissons énergisantes ne contiennent pas plus de caféine que le café

Aussi étrange que cela puisse paraître, boire de l'énergie ne vous gardera pas plus alerte ni plus éveillé qu'une tasse de café. Quelque chose nous a fait croire que ces petites canettes contiennent de grandes quantités de caféine, mais ce n'est pas vrai.

Le portail de la clinique Mayo indique qu'une canette de 250 ml de Red Bull peut contenir entre 76 et 80 mg de caféine, tandis qu'une bonne vieille tasse de café (240 ml) peut aller de 95 à 200 mg. La différence est que la boisson énergétique contient des sucres (saccharose et glucose), de la taurine et d'autres substances pouvant stimuler le système nerveux. Mais si vous avez des doutes, une dose de café aura probablement tout ce dont vous avez besoin.

5. Les cafés noirs ont moins de caféine que les cafés légers

Tout comme nous pensions que les boissons énergisantes pourraient faire plus pour notre revenu que le café, quelque chose nous a amenés à croire que les cafés plus sombres auraient plus de caféine que les cafés légers. Cependant, bien que les cafés à torréfaction foncée soient forts, corsés et plus agréables au goût, cela ne signifie pas qu'ils soient plus riches en caféine que les cafés à torréfaction légère.

Selon le site Web de NPR, cela tient au fait que le processus de torréfaction brûle une partie de la caféine, faisant du café noir le meilleur choix pour ceux qui veulent en profiter sans ressentir les effets de la caféine avec une telle intensité.

Source de l'image: Reproduction / Shutterstock

6. La caféine peut être trouvée dans plus de 60 plantes.

Bien au-delà des grains de café, la caféine est présente dans de nombreux aliments. Les thés, les noix de cola et le cacao en font partie. Le stimulant peut également être trouvé naturellement dans les feuilles, les graines et les fruits d'origines différentes. Si nécessaire, la caféine peut également être produite synthétiquement pour être ajoutée à des produits industrialisés.

7. Tous les cafés n'ont pas la même quantité de caféine

Des recherches récentes publiées dans le Huffington Post ont montré que la quantité de caféine variait considérablement selon les marques. Pour collecter des chiffres, les cafés servis dans les grandes chaînes de restaurants américains ont été analysés.

Dans une brève comparaison, une dose de 30 ml de McDonald's contenait 9, 1 mg de caféine, alors qu'un échantillon de la même quantité obtenu auprès de Starbucks contenait 20, 6 mg de substance, plus du double.

Source de l'image: Reproduction / Shutterstock

8. Un Américain consomme en moyenne 200 mg de caféine par jour.

Selon l'Agence américaine de contrôle des aliments (FDA), 80% des adultes américains consomment quotidiennement de la caféine, avec un apport individuel d'environ 200 mg. En termes réels, cela signifie prendre 2 tasses (150 ml) de café ou 4 canettes de soda par jour.

Ces données révèlent que les Américains consomment modérément cette boisson, qui se situe entre 200 mg et 300 mg de stimulant par jour. Au-delà de cette limite, la consommation est considérée comme lourde (entre 500 mg et 600 mg) et peut avoir des effets secondaires.

9. La Finlande est un pays consommateur de caféine

Bien que les chiffres trouvés parmi les Américains soient impressionnants, ce sont les Finlandais qui se classent au premier rang du classement des pays qui consomment le plus de caféine. Selon un rapport récent de la BBC, un adulte moyen consomme 400 mg de caféine par jour en Finlande.

Source de l'image: Reproduction / Shutterstock

10. La caféine n'est pas seulement dans les boissons

Une étude de la FDA indique que 98% de la consommation de caféine est issue de boissons. Cependant, ils ne sont pas la seule source de stimulant, car certains aliments - tels que le chocolat - et les médicaments peuvent contenir cette substance.

Le site Web de la clinique de Cleveland révèle que le fait de mélanger un analgésique à la caféine rend le médicament 40 fois plus efficace et permet au corps d'absorber le médicament plus rapidement.

* Initialement posté le 29/08/2013 .

***

Connaissez-vous la newsletter Mega Curioso? Chaque semaine, nous produisons un contenu exclusif pour les amateurs des plus grandes curiosités et bizarres de ce grand monde! Enregistrez votre email et ne manquez pas cette façon de rester en contact!