Est-il vrai que les personnes minces ont un estomac plus petit?

Certaines personnes croient que l'estomac se contracte ou se dilate de façon permanente lorsque nous modifions nos habitudes alimentaires. Cependant, le côté psychologique joue un rôle fondamental (et peut-être beaucoup plus important) dans la quantité de nourriture quotidienne. Voyons mieux comment fonctionne ce processus.

Avant même de dîner ou de déjeuner, le processus de digestion a commencé. Sachant que vous êtes sur le point de déjeuner, des enzymes et des acides s'accumulent déjà dans votre estomac, tandis que les muscles de vos organes se détendent pour recevoir de la nourriture. L'estomac est élastique car il doit recevoir la nourriture et se dilater pour la recevoir. Il est cinq fois plus grand et revient ensuite au volume initial.

Gianrico Farrugia, gastro-entérologue, explique que la taille normale d'un estomac adulte à jeun est de 200 millimètres et qu'elle peut facilement contenir un litre après les repas. Même chez certaines personnes, il peut même aller plus loin en fonction du type d'organisme de l'individu (caractéristique des personnes plus grandes et plus robustes). Mais il y a aussi des personnes qui ont des difficultés à élargir leur estomac, celles qui souffrent de dyspepsie fonctionnelle.

Ce dysfonctionnement est caractérisé par le fait que la muqueuse de l'estomac est plus dure, incapable de se détendre complètement, ce qui procure un sentiment d'inconfort avec des quantités relativement faibles de nourriture. Cependant, techniquement, l’estomac n’est pas plus petit, il n’est tout simplement pas capable de s’étendre autant. Mais il est vrai que moins vous mangez, moins vous aurez faim et aurez envie de vous nourrir.

Les restrictions alimentaires et leurs conséquences

Une restriction alimentaire chronique peut affecter la quantité de nourriture que vous mangez pour vous sentir satisfait. Par exemple, lors de tests menés sur des rats de laboratoire nourris avec une ration inférieure de 20% à la ration idéale pendant quatre semaines, un certain nombre de facteurs cellulaires importants dans les parois de l'estomac ont été réduits, ce qui a réduit la quantité de nourriture qu'il peut contenir.

Par conséquent, la capacité de l’estomac à se détendre diminue lorsque vous suivez un régime moins volumineux. Cependant, il s’agit d’un comportement qui ne vient pas rapidement et a de graves conséquences - les régimes à court terme ne provoquent pas de modification. Le Dr Gianrico a également effectué des études sur l'homme. Bien que les résultats ne soient pas divulgués publiquement, il affirme que le comportement de l'estomac peut être répété.

C’est un fait qui peut exciter les personnes qui veulent perdre du poids, mais ce n’est pas à 100% exact ou linéaire, car cela dépend de leur organisme et des réactions de leur corps - il n’existe aucun moyen de lutter contre la génétique. En retournant aux tests de laboratoire sur les rats, même après que les chercheurs aient réintroduit de plus grandes quantités de nourriture, les animaux ne reprirent pas leur consommation précédente (cet effet n’a pas été trouvé chez l’homme), ce qui a entraîné une dépendance permanente.

De plus, les restrictions alimentaires entraînant une non-relaxation de l'estomac peuvent poser de graves risques pour la santé, tels que le développement de l'anorexie et d'autres maladies chroniques. Aux stades avancés, ce n’est pas seulement l’organisme qui change, mais aussi l’aspect psychologique qui rejettera la nourriture même si elle en a besoin. Mais cela signifie-t-il que les personnes obèses ont un ventre plus gros?

Pas nécessairement, car les gens qui participent à des compétitions alimentaires n'ont pas plus d'estomac, contrairement à ce que beaucoup de gens pensent. C'est précisément le côté psychologique qui ne produit pas le sentiment de satisfaction chez ces personnes, en raison de la prise alimentaire répétée. En outre, il y a ceux qui peuvent détendre l'estomac plus facilement que d'autres, ce qui contribue aux facteurs mentionnés. Ne pensez pas qu'un obèse a un estomac géant simplement parce qu'il a un grand corps.

L'élasticité de l'estomac dépend également d'autres facteurs, tels que les hormones, qui varient d'une personne à l'autre. Mais de manière générale, les estomacs des personnes ont la même taille, qu’ils soient maigres ou gros - la différence réside dans leur résistance due à la relaxation musculaire et cérébrale, responsable de l’envoi ou non des messages de satisfaction.